Kurkum ja selle kasulikkus tervisele. Kas see on raseduse ajal ohtlik?

Kurkumat on Aasias kasutatud juba tuhandeid aastaid. See kasvab peamiselt Indias ja Indoneesias. See on suguluses ingveriga ja on populaarne oma põletikuvastaste omaduste tõttu.

Seda kasutatakse erinevates kultuurides köögi koostisosana, vürtsina, lõhna- ja maitseainena, loodusliku värvainena ja loodusliku ravimina.

Artiklist saate lugeda kurkumast, kurkumiinisisaldusest, mõjudest, riskidest, kaalulangusest, tarbimisest raseduse ajal ja palju muud huvitavat teavet.

Mis on kurkum?

Kurkum on troopiline taim kahekojaliste (ingveri) sugukonnast. Seda nimetatakse ka India safraniks, kuldseks vürtsiks või kollaseks ingveriks. Tehniliselt nimetatakse seda Curcuma longa ja taimel on palju erinevaid liike.

Taime risoom sisaldab mitmeid tervisele kasulikke omadusi.

Kurkumat ekstraheeritakse taime juurtest, mis läbivad keetmise, kuivatamise ja jahvatamise protsessi, et saada tuttav sügavkollane oranž pulber.

Kurkumi tähtsaim komponent on antioksüdant nimega kurkumiin. Toimeaine kurkumiin on maheda, kibeda ja vürtsika maitsega. Mõnele võib see veidi meenutada sinepi ja musta pipra maitset.

Vürtsina kasutatakse seda kõige sagedamini India ja Tai köögis.

Kurkumi töötlemise vormid:

• Terved risoomid
• Jahvatatud pulber (vürts)
• ekstrakt kapslites
• Ekstrakt vedelal kujul

Mida sisaldab kurkum?

Kurkumi peamine koostisosa on antioksüdant kurkumiin, mida leidub paljudes toidulisandites. Kurkumiinil on tugevad antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused. See on nii antibakteriaalne kui ka antiseptiline.

See toetab immuunsüsteemi ja organismi kaitsevõimet ning mõjub soodsalt paljudele organismi sisemistele süsteemidele.

Lisaks kurkumale sisaldab kurkumitaim antioksüdante, kiudained, orgaanilisi happeid, kapsaitsiini, karotenoide, mineraalaineid ning C-, B- ja E-rühma vitamiine. Mineraalainete hulgas võib nimetada rauda, magneesiumi, kaaliumi, tsinki, fosforit ja mangaani.

Millised on selle mõjud, küsite?

Millised on kurkumi kasulikud tervisele?

Millised on kurkumi kasulikud tervisele?

Põletikuvastane toime (immuunsuse toetamine)

Üks kurkumi peamisi eeliseid ja mõjusid on see, et see on tõhus põletikuvastane vahend. Erinevate uuringute kohaselt on aine kurkumiin tõhus põletikuvastane looduslik vahend erinevate kehasüsteemide ägedate ja krooniliste seisundite puhul.

Uuringud on näidanud, et kurkumiini tarbimise tulemusena väheneb CRP (reaktiivne valk, kui peamine põletiku näitaja) tase veres.

Kurkumiin võib aidata ennetada põletikulisi protsesse, kroonilisi põletikke ja ägedaid haigusi. Samuti aitab see haavade paranemisel.

Hingamisteede haigused

Tugeva põletikuvastase toime tõttu uuritakse kurkumiini tõhusust ka hingamisteede haiguste ja hingamisteede põletiku puhul. Kurkumiini astmavastast toimet on testitud positiivsete tulemustega hingamisteede ahenemise ja hüperaktiivsuse vähendamisel.

Suuremate kurkumiini annuste tarbimisel täheldati ka makrofaagide infiltratsiooni patsientide kopsukoes.

Lihasluukonna toetamine

Kurkum soodustab luude, liigeste ja kõhrede tervist ja seisundit. See toime on tingitud selle põletikuvastasest toimest, isegi krooniliste põletike, näiteks artriidi puhul.

Uuringud on näidanud, et kurkumat tarbides väheneb põletik, turse ja liigeste jäikus. Seetõttu soovitatakse kurkumat kasutada ka reumatoidartriidi täiendava toetava ravina.

Seedetrakti toetamine

Kurkum toetab mao füsioloogilist funktsiooni ja sapitootmist, hõlbustades seeläbi seedimist. Seetõttu kasutatakse kurkumat tavaliselt maitse- ja lõhnaainetena erinevates roogades.

Kurkumiini on testitud ka maobakterite vastu. Helicobacter pylori vastu.On näidatud, et see vähendab limaskesta rakkude põletikku.

Mõned uuringud näitavad, et kurkumiin mõjutab soolestiku mikrobioomi, reguleerib soolestiku läbilaskvust ning vähendab põletikku ja oksüdatiivset stressi seedetraktis. Seega on tal soodne mõju seedetrakti bakteriaalsetele, parasiitidele ja seentele.

Kardiovaskulaarne ja närvisüsteem

Kurkumi väikeste annuste regulaarne manustamine vähendab soovimatu LDL-kolesterooli ja lipiidide (rasvade) taset.

Koos kurkumiini mõjuga vere hüübimise vähendamisele ja verehüüvete ennetamisele on kurkum üks taimi, mis kõrvaldab südame- ja veresoonkonnahaiguste, insuldi, südameinfarkti või veenitromboosi riski.

Kurkumi hüübimisvastane toime vähendab fibrinogeeniks nimetatava hüübimisfaktori tootmist.

Aju neuronid moodustavad ühendusi, mida nimetatakse sünapsideks. Arvatakse, et kurkumiin toetab seda neuroloogilist protsessi ja suurendab ühenduste arvu.

See toetab mälu, õppimist ja ajufunktsiooni. Seetõttu on seda uuritud Alzheimeri või Parkinsoni tõve ja teiste neurodegeneratiivsete haiguste ennetamiseks.

Toetab maksafunktsiooni

Kurkumiin neutraliseerib vabu radikaale ja hoiab ära patoloogiliste toksiinide tekitatud maksakahjustused. Tänu oma antibakteriaalsele toimele peetakse kurkumiini tõhusaks looduslikuks hepatoprotektiivseks aineks (kaitseb maksa).

Ekspertide ravi suurte kurkumiini annustega on vähendanud ka kõhunäärme organi histoloogilisi kahjustusi.

Potentsiaal võitluses vähktõvega

Kurkumiin on erinevates uuringutes esinenud vähktõve ravi ja ennetamise toetava vahendina.

Mõnedes uuringutes on uuritud, et kurkumiin aitab hävitada patoloogilisi vähirakke ja takistab nende levikut (metastaasid). See kehtib aga eelkõige seedetrakti vähi puhul.

See küsimus on veel lahendamata ja need on uuringud, millel on potentsiaali loomulikus võitluses vähktõvega.

Kurkum ja mõju nahale

Kuna kurkum on eelkõige põletikuvastane, kajastuvad tulemused ka naha seisundis ja jume. Kurkumiin ahendab poore, vähendab punetust, reguleerib liigset rasu tootmist ja aitab seega kaasa akne ravile.

Tänapäeval on võimalik ka väline kasutamine spetsiaalsete maskide või kreemide näol. Kurkumas sisalduvate looduslike värvainete tõttu tuleb lugeda tootja täpseid kasutusjuhiseid.

Kurkum ja kodukasvatus

Erinevalt enamikust teistest ravimtaimedest, mida kasvatatakse lehtede saamiseks, kasvatatakse kurkumat ainult juurte saamiseks.

Hea kvaliteediga kurkumat on kõige parem hankida mahepoodidest või otse taluturult. Istutamisega on soovitatav alustada eriti hilistalvel ja varakevadel. Kurkumale kulub istutamisest kuni tegeliku saagikoristuseni umbes 6-9 kuud.

Kurkumi kasvatamine algab juure või risoomi mulla sisse istutamisega. Mata võrsetükid umbes viis sentimeetrit mullapinnast allapoole, kusjuures pungad peavad olema ülespoole suunatud. Poti laius ja kõrgus peaks olema vähemalt 30-40 cm, et taim saaks korralikult kasvada.

Taim areneb hästi 20-30 °C vahelistes tingimustes, osalises varjus, hajutatud valguses, kuid mitte otseses päikesevalguses. Seega sobib kurkumi kasvatamine siseruumides parasvöötme kliimas.

Kurkumat kasvatatakse kergemal, niiskel savimullal, mis on eriti rikas orgaanilise aine poolest. Kasvuperioodi jooksul niisutatakse seda regulaarselt pihustiga, et hoida substraat kergelt niiske. Kompost võib ainult abiks olla.

Pärast korjamist keedetakse kurkumijuurt esmalt umbes 45 minutit ja seejärel kuivatatakse. Pärast nõuetekohast kuivatamist jahvatatakse kurkum tuttavaks kollakasoranžiks pulbriks. Jahvatatud pulber peaks olema selgelt maheda, mõrkja ja kergelt sinepise maitsega.

Võtame kokku kurkumi tarbimise peamised eelised...

Allpool on toodud selle taime tarbimise peamised eelised.

Kokkuvõte kurkumi võimalikest mõjudest:

• Toetab immuunsüsteemi ja immuunsust
• Üldine põletikuvastane toime
• Antioksüdantne toime
• Seedetrakti tervise toetamine
• Toetab maksa ja kõhunäärme tervist
• Toetab haavade paranemist
• Aitab vähendada põletikku ja turset
• Toetab luu- ja lihaskonna tervist
• Vähendab LDL-kolesterooli ja lipiidide sisaldust
• Ennetab südame-veresoonkonna haigusi
• Toetab ajufunktsiooni ja mälu
• Toetab vaimset tervist ja depressiooni
• Toetab akne ravi ja naha tervist

Kes peaksid kurkumat vältima?

Vaatamata kurkumataime paljudele kasulikele looduslikele mõjudele, on mõned inimesed, kes peaksid selle tarbimisel olema ettevaatlikud.

Kurkumiini väikeste annuste puhul ei ole teadaolevalt kahjulikke mõjusid tervetel inimestel. Suuremad kurkumiini annused võivad aga vastupidi halvendada tervislikku seisundit mõnede haiguste puhul.

Ettevaatlik tuleb olla kurkumiini tarbimisel verejooksu ja verehüübimisprobleemide korral. Kurkumiin võib vähendada vere hüübimist oma hüübimisvastase toime tõttu.

Diabeedihaiged peaksid olema tähelepanelikud. Kurkumiin võib alandada veresuhkru taset.

Kui kannatate gastroösofageaalse refluksi all, võib kurkumat ärritada seedetrakti. Kurkumat tuleks vältida ka siis, kui teil on sapipõieprobleemid ja sapikivid.

Suuremate annuste puhul võib kurkum süvendada suurenenud sapieritusest tingitud ebamugavustunnet.

Rasedad naised peaksid olema ettevaatlikud

Hoolimata selle kollase vürtsi positiivsetest mõjudest, tuleb raseduse ajal olla ettevaatlik. Raseduse ajal on kurkumat tavaliselt toitudes siiski ohutu kogus.

Kuid selle kasutamine suuremates või "terapeutilistes" annustes võib põhjustada ülemääraseid emaka kokkutõmbumisi, mis suurendab raseduse katkemise või enneaegse sünnituse riski.

Seetõttu võib kurkum suuremates annustes olla ohtlik. See sisaldab aineid, mis stimuleerivad emakalihaste kokkutõmbumist.

Andmed ja uuringud ei ole piisavad, et kinnitada või ümber lükata kurkumi tarbimise ohutust rinnaga toitmise ajal.

Alati tuleks konsulteerida naistearstiga.

Kurkum kõrvaldab põletikke ja võitleb tursete ja liigesevalu vastu. Seega võib see toetada raseda naise füüsilist ja psühholoogilist heaolu. Samuti toetab see tema immuunsüsteemi ja organismi kaitsevõimet. Jällegi tuleks koguste ja annuste osas konsulteerida naistearstiga.

Kurkum kui kaalulangetamise abivahend: kas see toimib?

Erinevad uuringud on kinnitanud, et kurkum stimuleerib energia ainevahetust ja takistab rasvade ladestumist. See aitab seedimist ja soolestiku seina tervist. Mõnede allikate kohaselt takistab see rasvarakkude kasvu ja seda kasutatakse rasvumise toetava ravi ja ennetusena.

Ilma toitumise muutmiseta ja kalorite puudujäägita ei tee kurkum liigsete kilodega siiski imet.

Kurkumat saab kasutada kaalulangetamiseks immuunsuse, energia ainevahetuse ja seedetrakti toetamiseks. Kuid ilma põhilise elustiili muutuseta ei toimu muutusi ega kaalulangetamist.

Kuidas lisada kurkumat oma dieeti?

Kurkum on oluline vürts, mida kasutatakse toitude maitsestamiseks ja värvimiseks. Ideaalne on lisada jahvatatud pulbrit millegi vedela hulka, näiteks suppi, kaste või isegi vette, milles te pastat või riisi keedate.

Seda kuldset vürtsi kasutatakse sageli liha marinaadi osana. See on kasulik ka peeneks puistamiseks salatites ja valmis pearoogades.

Sageli tarbitakse seda ka kurkumatee kujul. Jahvatatud kurkum, kuum vesi, sidrun, mesi, ingver, kaneel ja mitmesugused muud koostisosad maitse järgi. Koos moodustavad nad intensiivse põletikuvastase tee, mis toetab üldist tervist ja immuunsust.

Teed tuntakse ka kui "kuldset piima", mis on kombinatsioon kuumast piimast, kurkumast, mustast piprast, ingverist, kookosõlist, kaneelist ja vaniljeekstraktist. Need koostisosad moodustavad koos sooja, rahustava ja tervendava joogi.

Ühe teelusikatäie kurkumapulbrit võib intensiivse põletikuvastase toime saavutamiseks segada õunaäädika, vürtside, sidrunimahla ja meega. Üks teelusikatäis päevas sellest kombinatsioonist on populaarne meetod tervise ja põletiku ennetamiseks.

Soovitatav päevane annus ei ole kindlaks määratud.

Tervetele inimestele on see siiski umbes üks kuni kaks teelusikatäit päevas, eriti toidu või kuumade jookide maitsestamiseks ja maitsestamiseks.