Apteegitill ja selle mõju tervisele + retsept

Apteegitill on Vahemere piirkonna taim, mida tuntakse peamiselt apteegitilli tee, vürtside ja toiduvalmistamise toorainena. Apteegitill sisaldab palju toimeaineid ja on rikkaliku toitainesisaldusega.

Toime tervisele, riskid, rasedus, kodukasvatus, lihtne retsept ja palju muud huvitavat teavet leiate artiklist.

Mis on apteegitill?

Apteegitill, tehniliselt Foenicum vulgare, on porgandite sugukonda kuuluv taim. See on termofiilne, põuat taluv ja mitmeaastane taim.

Suurimad fenkoli tootjad on sellised riigid nagu Kreeka, Türgi, Itaalia ja Lõuna-Prantsusmaa.

Fenkol võib kasvada kuni 200 cm kõrguseks. Lisaks seemnetele kasutatakse ka apteegitilli jahvatatud osa. Lisaks kulinaarsele kasutamisele kasutatakse apteegitilli kui looduslikku abivahendit tervise- ja seedeprobleemide ennetamiseks.

Fenkoli töötlemisviisid varieeruvad tervest juurest kuni teesegu, pulbri, seemnete, õli, tinktuuri või vürtside valmistamiseni.

Fenkoli sisu ja koostis

Fenkol on populaarne oma tõhusa koostise poolest. Ta sisaldab A-, B-, C-, E- ja K-rühma vitamiine, samuti mineraalaineid nagu mangaan, tsink, magneesium, kaltsium, vask, raud, seleen, kroom ja muud mikroelemendid (plii, koobalt...).

Fenkoli peamine toimeaine on anetool, mida iseloomustab antibakteriaalne toime. Teised komponendid on flavonoidid, millel on põletikuvastane ja antioksüdantne toime. Samuti terpeenid, fenoolid, asendamatud aminohapped, kiudained jt.

Rikkalikul koostisel on kasulik mõju inimese üldisele tervisele. Eelkõige mõjub apteegitill seedetraktile, südame-veresoonkonnale, immuunsusele, immuunsusele ja energia ainevahetusele.

Kui kaugele ulatub selle taime tõhusus?

Fenkoli mõju tervisele

Tänu rohketele vitamiinidele, mineraalidele, antioksüdantidele ja kasulikele ainetele on apteegitillil mitmesuguseid looduslikke raviomadusi.

Allpool on toodud kõige tuntumad mõjud.

Seedetrakt

Apteegitilli on pikka aega kasutatud erinevate seedehäirete raviks. Sellel on soodne mõju soolestiku mikrofloorale. Seda kasutatakse peamiselt kõhuvalu, puhituse, kõhupuhituse ja kõhukinnisuse korral.

Apteegitill soodustab seedetrakti liikumist (liikuvust) ning stimuleerib seedimist ja sapitootmist.

Fenkolis sisalduvad kiudained aitavad vältida kõhukinnisust ja toetavad seedetrakti üldist tervist.

Fenkolit leidub tavaliselt ravimites, mis leevendavad kõhuvalu ja mida kasutatakse ärritunud soole raviks.

Apteegitilli seemnetel on rahustav mõju seedesüsteemile ja neid on kasutatud rahvaliku loodusravimina imikute koolikute puhul. Imikutel ja lastel võib apteegitill mõjuda lahtistavalt.

Immuunsüsteem

Tänu oma kõrgele C-vitamiini sisaldusele tugevdab apteegitill immuunsüsteemi ja organismi kaitsevõimet.

A- ja C-vitamiinid ning beetakaroteen on võimsad antioksüdandid, mis aitavad kaitsta organismi rakke oksüdatiivse stressi ja vabade radikaalide kahjustuste eest. Selle põletikuvastane toime on kasulik ka hingamisteede haiguste puhul.

Apteegitilli seemneekstrakti on uuritud vähi toetava ravina. Uuringute tulemused on soodsad. Need näitavad, et ekstrakt võib tänu flavonoidide, alkaloidide ja fenoolide sisaldusele pärssida kasvajate kasvu.

Apteegitilli kiudained vähendavad kolorektaalvähi riski.

Kardiovaskulaarne süsteem

Apteegitill sisaldab märkimisväärses koguses kiudaineid. Kiudained vähendavad südamehaiguste riski, aidates vähendada soovimatu kolesterooli hulka veres ja alandades ka vererõhku.

Kiudained, kaalium, B- ja C-vitamiin soodustavad südame ja veresoonte tervist. Seetõttu on soovitav lisada oma toitumisse apteegitilli südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamiseks.

Energia ainevahetus

Fenkolist saadud kiudained mängivad olulist rolli kaalujälgimises, sest need toimivad seedetraktis mahutava tegurina. Nad tekitavad küllastustunnet ja vähendavad seega söögiisu.

See toetab seedimist ja soolestiku mikrofloora tervist.

Lõpuks on apteegitill B6-vitamiini allikas, mis aitab süsivesikuid ja valke lagundada glükoosiks ja aminohapeteks.

Toores apteegitillijuur sisaldab 100 g kohta ligikaudu ainult 30 kcal.

Fenkol, PMS ja rasedus

Mõned uuringud viitavad apteegitilli võimele leevendada PMS-i (menstruatsioonieelne sündroom) ebameeldivaid sümptomeid, nagu puhitus, seedehäired või valulikkus enne menstruatsiooni algust.

Kuigi apteegitill ei ole raseduse ajal eranditult ohtlik, ei ole liigne tarbimine sisemiselt manustatuna soovitatav.

Raseduse varajases staadiumis ei tohiks apteegitilli tarvitada ülemäärases koguses, kuna see on spasmolüütiline. Seevastu hiljem emadel imetamise ajal soodustab see rinnapiima tootmist.

Tuleb konsulteerida naistearstiga.

Seda ravimtaime on traditsiooniliselt seostatud rinnapiima tootmise suurenemisega. Fütoöstrogeenne aine anetool apteegitillist võib blokeerida dopamiini pärssivat toimet prolaktiinile. See omakorda toob kaasa suurema rinnapiima tootmise.

Kuigi ei ole palju uuringuid, mis otseselt testiksid apteegitilli mõju piimatootmisele, on olemas teaduslikud tõendid, mis seletavad seda võimet.

Fenkoli võimalikud kasulikud mõjud:

• Toetab immuunsust ja organismi kaitsevõimet.
• Põletikuvastane ja antioksüdantne toime
• Toetab seedimist ja soolestiku tervist
• Seedetrakti liikumise toetamine
• Kolesterooli ja vererõhu alandamine
• Kardiovaskulaarse süsteemi ennetamine
• Toetab ainevahetust ja kehakaalu reguleerimist
• Abi hingamisteede haiguste ja põletiku korral
• Abi PMS-i ebameeldivate sümptomite puhul
• Looduslik abi rinnapiima tootmisel
• Põletikuvastane toime nahale ja nahaprobleemidele

Apteegitill ja kõrvaltoimed

Fenkoliga seotud kahjulikud kõrvaltoimed ei ole sagedased. Siiski tuleks järgida üksikutel toodetel soovitatud annust.

Olge eriti ettevaatlik, kui teil on madal vererõhk, ebapiisav maohappe tootmine, olete rase või võtate immunosupressante (immuunsüsteemi pärssivaid ravimeid). Mõnel juhul ja ülemäärase annuse korral võib apteegitilli toimida loodusliku lahtistajana.

Teave koduseks kasutamiseks...

Apteegitill ja kodukasvatus

Apteegitill on kõrge kaheaastane taim, mis armastab eriti sooja ja päikesepaistelist kohta.

Fenkolit saab üsna lihtsalt kasvatada oma aias, istutades taimi ümber ja külvates taime seemneid mulda.

Fenkoli seemned külvatakse kevadest varasuveni. Need külvatakse 2 cm sügavusele ja vähemalt 30 cm kaugusele üksteisest.

Fenkoli tegelik kasvatamine seisneb seemikute kärpimises ja regulaarses kastmises. Esimeste külmade saabumise ajaks on fenkoli taimed kasvanud ja küpsenud.

Fenkoli lehti, seemneid ja juuri võib korjata. Külma saabudes ei ole vaja kiirustada sibulate korjamisega. Siiski ei tohiks lasta fenkolisibulatel liiga palju kasvada, sest need võivad hiljem muutuda kibeda maitsega.

Apteegitill köögis

Apteegitill on erilise maitsega ja sobib hästi peaaegu kõigi köögiviljade ja vürtsidega. Apteegitilli süüakse toorelt, röstitult ja keedetud kujul. Kõige sagedamini kombineeritakse seda salatites, aga ka lisandite või valkudega.

Samuti on võimalik leida erinevaid retsepte apteegitilli supi või puljongi jaoks.

Fenkoli seemneid võib kasutada ka tee, jookide ja kastmete valmistamiseks.

Apteegitilli seemnete teed on lihtne valmistada.

Piserdage supilusikatäis terveid või purustatud seemneid keevasse vette. Laske neil paar minutit keeda ja laske seejärel tõmmata. Valage tee tassi ja jooge. Teekottide puhul järgige tootja konkreetseid juhiseid.

Röstitud apteegitilli lihtne retsept

Röstitud apteegitilli sobib salatite koostisosana, valkude (kala, liha või kaunviljad) ning röstsai või kartuliga. Tänu meeldivale maitsele sobib ta peaaegu kõigele. Samuti kombineeritakse seda sageli kapparite, juustu ja muude hõrgutistega tapaste kujul.

Röstitud apteegitilli võib grillida ja küpsetada grillil või ahjus.

Koostisosad: Fenkol ja apteegitilli:

• 3 tükki toorest apteegitilli
• Oliiviõli
• Sool
• Must pipar
• Sidrun

Menetlus: Süüa fenkoli, mis on valmistatud nii, et see ei oleks liiga raske:

• Pese apteegitill, lõika ebameeldivad osad välja ja lõika ristisuunas.
• Maitsesta soola ja pipraga ning hõõru kergelt oliiviõliga.
• Asetage apteegitilli ribad küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpsetage 200 °C juures umbes 15 minutit, kuni need on krõbedad.
• Võtke välja, maitsestage sidrunimahlaga ja sööge.