Tervislik ja maitsev mustikapirukas? Lihtne retsept hapukast ja speltist

Mustikate küpsemishooaeg on lähenemas. Paljud inimesed ootavad seda aastaaega. Ja sellel on põhjus. Mustikad ei ole mitte ainult maitsvad ja imelise metsalõhnaga. Nad sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid. Nad aitavad kõhulahtisuse korral ja neid saab kasutada ka suurepärase loodusliku värvainena.

Mustikad on tumesinised viljad, mis kasvavad kuni 40 cm kõrguste põõsaste küljes.

Mustikapõõsas õitseb mais-juunis ja viljad valmivad augustis. Neid leidub kõrgematel mäealadel ja mägedes, enamasti metsade servas.

Tumedad viljad, nagu mustikad, aga ka jõhvikad, maasikad ja vaarikad, kaitsevad degeneratiivsete ajuhaiguste, näiteks Alzheimeri tõve tekke eest.

Mustikate mõju:

Nad aitavad kaasa korralikule seedimisele
Kasulikud erinevate põletike puhul
parandab immuunsust
sisaldab E, B, C-vitamiini
sisaldavad selliseid toitaineid nagu kaltsium, kaalium, magneesium, fosfor, raud ja tsink

Armastad looduses jalutuskäike? Korja ise mustikaid. Laadid energiat ja teed midagi oma tervise heaks. Kuid hoiduge vigastustest, mis võivad varitseda. Loe meie artiklit.

Enne mustikate korjamist veenduge, et piirkond ei ole rahvuspark või kaitseala. Nendes piirkondades võib mustikate korjamine maksta teile palju raha.

Rukkihapukaga valmistatud mustikapiruka retsept

Mustikad on kahtlemata üks haruldasemaid ja maitsvamaid marju metsas. Need puuviljased marjad teevad igast pirukast vastupandamatu maiuspala. Meie tervislikuma vormi abil saate nautida ilma suurema kahetsuseta.

Tervisliku ja sobiva maasikapiruka retsept rabarberiga

Õie valmistamiseks vajate:

70 g täisterajahu (võite asendada ka muu jahu, näiteks nisujahu).
150 ml piima
1 supilusikatäis rukkihaputaigna starterit

Ema starterit võid saada kelleltki, kes juba külvab ja seega kasvatab oma starterit. Või võid teha ise...

Kuidas teha omatehtud haputaignat:
Koduse haputaigna retsept: kuidas seda teha?
Otsid tervislikku küpsetist? Meil on omatehtud haputaignaleiva retsept

Segage ülaltoodud koostisained kaussi ja katke kilega. Te olete just valmistanud starteri, mille jätate nüüd 3-4 tunniks puhkama. Aja jooksul peaks see moodustama mullid. See on märk sellest, et olete starteri aktiveerinud.

Valmistage tainas ise:

350 g pooljämedat jahu
200 ml piima
150 g roosuhkrut
2 muna
½ teelusikatäis soola
vaniljesuhkur

Sega koostisained järk-järgult ettevalmistatud taignasse. Levita tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Kata kilega ja lase uuesti umbes 2 tundi puhata.

Vahepeal valmistage puru:

70 g võid
100 g jahvatatud kaerahelbeid
80 g roosuhkrut

Segage kaerahelbed ja suhkur. Kui segu on liiga märg, lisage vastavalt vajadusele veel speltanisujahu või muud jahu, et saada puru.

Kui tainas on kaks tundi seisnud, soojendage ahju 200 °C. Asetage peale pestud ja kuivatatud mustikad ning puistake peale puru. Küpsetage umbes 30-40 minutit.

Kui mustikatest jääb väheks, sega neid teiste marjadega. Võid kasutada ka vaarikamoosi, mida pintseldad koogi peale vahetult enne küpsetamise lõppu. Seejärel puista peale puru ja lase küpseda.

Võid puuvilju või moosi kombineerida nii, nagu sulle meeldib.