Tervislik brokoli suppi täis vitamiine? Sa armastad seda retsepti

Brokkolisupp on üks neist suppidest, mida me kas armastame või vihkame. Seda aga armastavad kõik, sest see on täis vitamiine ja maitsvaid koostisosi.

Meie retsepti peamine koostisosa on muidugi brokoli. Kas tead, mida sa seda süües saad?

See roheline köögivili on suurepärane C-vitamiini allikas. Samuti saame A-vitamiini, B-kompleksi, H- ja K-vitamiini. Samuti on seal anibetakaroteeni, kaltsiumi, rauda, seleeni, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, väävlit ja kroomi.

Öeldakse, et mida rohelisem on brokoli, seda rohkem on selles beetakaroteeni ja C-vitamiini.

Tänu nendele ainetele aitab see meile kaasa veresüsteemi nõuetekohasele toimimisele või luude tervisele. Seetõttu soovitatakse seda ka osteoporoosi raviks, liigse hüdratsiooni vastu ning maksa-, mao-, sapipõie- ja neeruhaiguste puhul.

Tänu kiudainetele, mida brokkolis on rohkesti, aitab see kaasa korralikule seedimisele.

Brokkoli suurimaks relvaks on selle antioksüdantide sisaldus, mis aitab võidelda vähi ja põletikuga. Samuti aitab see ennetada vähki, eriti kopsuvähki suitsetajatel, jämesoolevähki ja emakavähki.

Kaloriloendajad on kõige rohkem rõõmsad, kui nad teavad, et 100 grammi seda imet sisaldab vaid 143 kJ ehk 34 kcal.

Brokkoli on populaarne ka fitness-treenerite ja sportlaste seas, sest selle mineraalide ja vitamiinide kombinatsioon sobib kõige paremini lihaste nõuetekohaseks toimimiseks ja taastumiseks. Samuti stimuleerib see süsivesikute ja valkude ainevahetust.

Koostisosad

• Oliiviõli
• sool
• jahvatatud must pipar
• basiilik
• sojakaste
• kookospiim
• 2-4 küüslauguküünt
• salvei sibulad
• väike roheline brokoli

Kuidas valmistada tervislikku brokkolisuppi

1. Keeda brokoli soolases vees. Enne keetmist on kõige parem lõigata vähemalt 1 cm varrest ära, või rohkem, kui sulle ei meeldi kõvad osad.

2. Kui brokoli on pehme, eemaldage see ja lõigake väiksemateks tükkideks. Jala on kõige parem lõigata väikesteks kuubikuteks ja õisikud võimalikult väikesteks tükkideks.

Hoidke mõned õisikud garneeringuks.

3. Prae väike, kuid värske sibul oliiviõlis või kookosõlis (võid kasutada ka kahte väikest šalottsibulat).

4. Kui sibul on kuldne, lisa küüslauk ja prae koos veidi aega.

5. Lisa keedetud ja ettevalmistatud brokoli kuubikud ja õisikud ning kata kõik koos umbes poolega sellest veest, milles see keedeti.

6. Keeda mõnda aega koos vürtsidega ja lisa kookospiim. Kui soovid, et see oleks paksem, võid julgelt lisada piima hulka supilusikatäie maisitärklist.

Piima ja tärklise tasub kõigepealt hästi vahustada või vispeldada, et ei tekiks trombi.

7. Pärast mõnda aega keetmist segage kõik kokku. Lõpuks pange tagasi tulele ja laske veidi aega keeda. Lõpuks lisage ära visatud rosinad.

Maitsestage ja serveerige koos purustatud mozzarella, riivitud parmesani või isegi värske röstsaia küüslauguga.

Supp sobib suurepäraselt talumatuse või dieediga inimestele. See on väga vitamiini- ja mineraalaineterikas ning väga täidlane.

Nautige!