Smoothie tervise heaks? Mis see on, kuidas seda valmistada ja mida mitte unustada?

Smoothie - see on tänapäeval üsna tuttav nimi paksule ja siledale joogile. See tervise nektar on moes, moodne ja enamiku jaoks kujutab endast midagi tervislikku.

See toimib toitainete, vitamiinide, mineraalide või kiudainete allikana. Selle väge saab kasutada kaalulangetamiseks, sportimiseks, aga ka hommikul pärast ärkamist.

Mida peaksime aga teadma ja mida peaksime meeles pidama? Ka selle tervisesümboli puhul on olemas "aga".

Mida kujutada ette mõiste smuuti all?

Kui ma esimest korda kuulsin seda terminit, ei teadnud ma seda. Hiljem avastasin, et see on midagi tervislikku.

Smuuti on mõiste, mis on tekkinud palju aastaid tagasi. See jõudis teadvusesse peamiselt 20. sajandil ja on sellest ajast alates kogunud kuulsust ja jõudu.

Smuuti on paks ja sile jook, mis saadakse puuviljade, köögiviljade või nende kahe kombinatsiooni segamisel. Lisaks neile kahele koostisosale lisatakse sellele veel teisi, näiteks vett, piimatooteid, jääd ja erinevaid magusaineid.

Mida võib smuutisse lisada:

puuvilju, kas külmutatud või mitte
köögiviljad
mõlema kombinatsioon
vesi, jää
piimatooted
- piim
- petipiim, keefir
- jogurt
- kodujuust
- vadak
- jäätis
valgupulber
magusaine
- suhkur
- mesi
- stevia
- vahtrasiirup
- datlid või viigimarjad
lõhna- ja maitseained
- vanilje
- ingver
- kaneel
- kakao
- kookos
- muskaatpähkel
- piparmünt
seemned - lina, chia
pähklid
roheline oder, spirulina, klorella, noor nisu
roheline tee, eelistatavalt matcha pulbri kujul

Kuidas valmistada?

Ilmselt on igas majapidamises olemas oma mahlapress või press (pres) puuviljade, köögiviljade jaoks. Kui ei ole, pole vaja.

Smuuti valmistamiseks vajame lihtsalt blenderit. Aga mida suurem võimsus, seda parem on smuuti jook.

Kauplustes leiame erinevaid spetsiaalseid smuuti blenderid, nn smuuti tegijad. Need peaksid tagama parima, paksu, kuid samas sileda joogi. Kuna valmistamisel kasutatakse terveid puu- ja köögiviljatükke, peab blender nende töötlemiseks piisavalt võimsust omama.

Parim smuuti retsept?

Sellele küsimusele ei ole kindlat vastust. Ka seda küsimust puudutab individuaalsus. Igaühele sobib midagi erinevat. Kui mulle ei meeldi brokoli, siis ma ei tee brokoli smuutit lihtsalt sellepärast, et see on tervislik.

Samuti jätan vahele toidud, mille suhtes olen allergiline või ülitundlik. Näiteks maasikate, mee (õietolmu) või pähklite suhtes on allergiad tavalised; ettevaatust anafülaksia suhtes.

Huvitav fakt: teame ka histamiini või laktoositalumatust.

Valmistamisel on küsimus selles, mida me tahame saavutada. Määratleme eesmärgi ja seejärel valime õiged ja sobivad koostisosad.

Milline on selle mõju ja milleks seda saab kasutada?

Smuutisid saab kasutada erinevatel eesmärkidel. Me peame valima koostisosad vastavalt oma ootustele. Kui selle eesmärk on peamiselt hea maitse, ei pea me vaatama kalorisisaldust. Teisalt, kui selle eesmärk on aidata meil kaalust alla võtta, ei tohiks see sisaldada suhkrut.

Inimesed, kes soovivad suurendada lihasmassi, lisavad sellele kodujuustu, vadakut või erinevaid valgupulbreid. See võib olla energiaallikas, antioksüdantide allikas või lihtsalt maitse.

Mida smuuti võib anda:

Vitamiinid
mineraalid
antioksüdante
ballastained, kiudained
energiat
vedelikud
valk
immuunsuse toetamine
ülekaalulisuse ja rasvumise salendavaks vahendiks
küllastav, hommikusöögi või vahepala asendajana
- kuid ärgem unustagem õiget toitumist
- küllastustunne kestab lühemat aega
puu- ja köögiviljad või nende kombinatsioon
nende konsistentsi tõttu on need kergemini omastatavad ja seeditavad
säästab aega

Kolme värvi puuviljasmuuti kõrred - roheline, kollane ja punane. — Vitamiine ja energiat täis puuviljasmoothie. allikas: Getty Images

Mida ei tohi unustada ja millistele küsimustele peab teadma vastust

Oluline on tasakaalustatud ja mõistlik toitumine. Kuigi smuuti esindab tervislikku eluviisi, ei pruugi see alati nii olla.

Ainult puuviljad või köögiviljad, kuidas oleks kombinatsioon?

Sellele küsimusele on lihtne vastus. Kui ma tahan nautida puuvilju, siis ainult seda. Kui mulle meeldib spinat, porgand või tomat, siis valin rohelise, köögivilja smuuti variandi. Mõlema kombinatsioon ei ole keelatud.

Nii et võite vabalt kasutada oma fantaasiat. Alguses aitavad järeleproovitud retseptid. Hiljem, kui oleme saanud piisavalt kogemusi, võime proovida erinevaid alternatiive.

Mõned allikad soovitavad mitte segada puuvilju ja köögivilju. Teised ütlevad, et kombineerida ei tohiks rohkem kui kolme koostisosa.

Milline on õige puu- ja köögiviljade suhe või kogus?

On öeldud, et kui teete smuutit, kombineerides puuvilju ja köögivilju, peaksite mõtlema õigele vahekorrale. Mitmed allikad on öelnud, et parim vahekord on 60:40 või 50:50.

Seega kaks banaani, üks õun ja üks hiina kapsas?

Ostunimekirjas ei mõjuta see nii palju. Aga praktikas on olukord teine, blender täis ja kõht väike.

Proovime kasutada ettevalmistamisel tervet mõistust. Peame ette kujutama, kui palju puu- ja köögivilju me tõenäoliselt suudaksime normaalsetes tingimustes sisse võtta.

250-600 milliliitrit (2,5-6 detsiliitrit).

Vajadusel eemaldage südamikud ja südamikud. Segage, kuni jook on paks, kuid sile.

Kuidas seda teha, saad lugeda artiklist.

Kui palju smuutit võib ühe päeva jooksul juua, küsid sa? Selle küsimuse puhul ei ole täpset vastust. Kuid juhindu alati tervest mõistusest. Smuuti ei asenda täisväärtuslikku kogu päeva kestvat dieeti.

Kas smuuti aitab kaalulangetamisel?

Jah. On olemas "aga". Sel juhul tuleb jälgida kaloraaži.

Puuviljad on vitamiinide, aga ka suhkrute allikas.

Puuviljad ei ole kaalulangetamisel keelatud, kuid joogi põhikomponendiks peaksid olema väiksema energiavarustusega toiduained. Ja ärme unusta mõistlikku kehalist aktiivsust.

Veega või ilma?

Vett tuleks lisada lehtköögiviljadele. Mahlased puuviljad vajavad seda vähem. Ärme aga unusta, et mõned vitamiinid, näiteks C-vitamiin ja B-vitamiinikompleks, on vees lahustuvad.

Vitamiinid ja rasvad...

Lisaks veele on vitamiinide puhul olulised ka rasvad. Vitamiinid A, D, E ja K on rasvlahustuvad, mis tähendab, et koos nendega tuleb võtta ka rasva. See võib olla õli, pähklite või seemnete kujul. Need sisaldavad isegi tervislikke asendamatuid asendamatuid rasvhappeid ehk rasvu.

Rasvade kohta saate lugeda ka palmiõli käsitlevast artiklist.

Piisab vaid paarist tilgast, näiteks oliivi-, lina-, seesami- või muust õlist.

Suhkur ja smuutid?

Suhkru lisamine ei ole soovitatav. Vajadusel või maitse pärast vali mesi, vahtrasiirup, agaav, stevia. Viigimarjad või datlid on huvitav maitseaine.

Suhkur suurendab kalorsust ja on puuviljades piisavas koguses. Kui seda on liigselt, võib sellel olla soovitud efektiga vastupidine mõju: kaalutõus.

Valmistamise keerukus ja säilitamise pikkus?

Valmistamine on lihtne, ajasäästlik ja ei nõua suurt investeeringut. Me võime selle valmistada hommikul, võtta kaasa tööle ja asendada sellega hommikusööki või vahepala.

Kõige parem on seda juua värskelt, st kohe pärast valmistamist.

Kui seda korralikult suletud mahutis ja külmkapis säilitada, säilib see 1-3 päeva. Kuid täpne kestus sõltub segatud koostisosadest. Mõned säilivad mitte kauem kui 12 tundi.

Milline on parim aeg tarbimiseks?

Tarbimine on soovitatav kõigepealt hommikul ja tühja kõhuga. Keha taastub pärast ärkamist kiiresti öisest unest ja näljast. Varustame seda vajalike ainete, toitainete ja vitamiinidega, samuti vedelikuga. Pärast hommikuse joogi võtmist andke endale vähemalt 30 minutit ja optimaalselt üks tund toidupausi.

Smuuti on sobiv söögi asendamise vorm.

Kas seda võib juua enne magamaminekut?

Ei, seda ei tohiks vahetult enne magamaminekut juua ega üldse süüa.

Lapsed, köögiviljad ja puuviljad

Tõenäoliselt on enamikul vanematel kogemusi, kuidas nende lapsed puu- ja köögivilju söövad. Mõned ei valmista neile probleeme. Siiski on mõned puu- ja köögiviljad, mida meie väikesed lapsed ei suuda süüa isegi preemia väljavaate korral.

Smuuti on hea võimalus anda neile seda tervislikku toitu, mida me eelistame, ilma et nad seda tingimata teaksid. Jah, ma tean, valetada ei ole ilus, aga...

Smuutid aitavad lastel, aga ka täiskasvanutel suurendada oma igapäevast puu- ja köögiviljade tarbimist.

Roheliste köögiviljade smuuti, kolm klaasi, taustal kapsas, brokoli ja herned — Köögiviljas smuuti. allikas: Getty Images

Vale kombinatsioon...

Ka selle värskendava joogi valmistamisel on teatud soovitused, mida mitte teha. Kombinatsioonid on juba läbi proovitud, seega pole mõtet vigu korrata.

Smuuti puhul ei ole see soovitatav:

arbuusi üksi, mitte kombineerida
liiga palju suhkrut ja valku, oht, et tekib puhitus
segada kaunvilju, bataati või kõrvitsat puuviljadega
ettevaatust, kui ühes joogis on liiga palju puuvilju või köögivilju
säilitada rohkem kui 3 päeva
päikese käes viibimine
olge teadlik toitumispiirangutest ja mõnede inimeste piiranguteta toitumise põhimõtetest
ostetud smuutisid, sest nende sisu ja kvaliteet on küsitav

Kõige levinumad smuuti koostisosad

Tavalisi puu- ja köögivilju saab osta lähimast poest. Jah, need peaksid olema mahepõllumajandusliku kvaliteediga. Parimad on oma aiast. Näiteks chia, matcha tee, kvaliteetne linaseemneõli, valgu koostisosad ja muud mitte väga tavalised koostisosad tuleb pikemalt otsida, isegi internetist.

Algaja jaoks on siin kõige levinumad koostisosad erinevate smuutide valmistamiseks: