Roheline kohv: millised on selle kasulikud tervisele? Faktid ja müüdid

Mis on "roheline kohv"?

Roheline kohv pärineb kohvioadest kui araabia kohvipuu viljadest. See on taim, mis kasvab Maa troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Rohelised kohvioad asuvad vilja kivi sees.

Röstimisel muutub kohviubade värvus rohelisest tumepruuniks.

Erinevus rohelise kohvi ja klassikalise pruuni kohvi vahel seisneb ubade termilises röstimises.

Roheline kohv on seega klassikaline kohviuba, mis ei ole läbinud termilist röstimist.

Kuna kohvi ei ole röstitud, on rohelises kohvioas säilinud mõned organismile kasulikud ained.

Kohvi maitse kaotab aga oma tuttava aroomi ja kohvi maitse.

Rohelise kohvi koostis ja mõju

Rohelised röstimata kohvioad sisaldavad teatavaid fenoolseid aineid. Klorogeenhapet (CGA) on teadaolevalt kõige rohkem.

Klorogeenhape on antioksüdant, mis soodustab ainevahetust, vähendab suhkrute ja rasvade imendumist toidust ning pärsib söögiisu. Seetõttu seostatakse seda kaalulanguse ja kehakaalu vähendamisega.

Roheline kohv aitab aktiveerida maksa detoksikatsiooniprotsessi.

Klorogeenhapet on seostatud põletikuvastase toimega ning soodsa mõjuga ateroskleroosi, kõrge vererõhu ja teiste südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel.

Teistes uuringutes on rohelisele kohvile omistatud positiivset mõju suhkurtõvele või isegi vähktõvele.

Kofeiini, mis on kohviubade põhikomponent, on ligikaudu samas koguses kui tumedas kohvis. Üks tass kohvi sisaldab ligikaudu 85 mg kofeiini.

Selle mõju on stimuleeriv, ergutav ning soodustab füüsilist ja vaimset võimekust.

Kofeiin on inimesele sõltuvust tekitav stimulant (narkootikum).

Ettevaatust: Lapsed, rasedad, imetavad emad, allergikud ja diabeetikud peaksid eriti kaaluma rohelise kohvi joomist ja konsulteerima spetsialistiga.

Rohelise kohvi mõju:

• Ainevahetuse toetamine
• Glükoosi imendumise vähendamine
• Söögiisu vähendamine
• Maksa detoksikatsiooni soodustamine
• Kõrge vererõhu reguleerimine
• Keha stimuleerimine
• Füüsilise jõudluse suurendamine
• Suurendavad keskendumisvõimet
• Suurendavad aju aktiivsust

Roheline kohv: faktid ja müüdid

Kaalulangus ja kehakaalu vähendamine

Fakt: Roheline kohv kiirendab energia ainevahetust ja vähendab söögiisu tänu fenoolsetele ühenditele.

Müüt: Rohelise kohvi joomine aitab kaalust alla võtta ja kehakaalu vähendada.

Kui inimese eesmärk on tervislik kaalulangus ja kehakaalu vähendamine, on vajalik mõõdukas kalorivaegus, energiakulu kehalise aktiivsuse kaudu ja energia taastamine tasakaalustatud tervisliku toitumisega.

Kofeiinisisalduse tõttu tuleks rohelist kohvi juua ainult piiratud ja soovitatud koguses päevas.

Roheline kohv võib aidata kaalulangusele vähesel määral kaasa, kuid ilma energiakulu ja -tarbimise olulise muutuseta ei ole roheline kohv funktsionaalne.

Sama kehtib ka toidulisandite ja kehakaalu alandamise toodete kohta, mis sisaldavad rohelise kohvioa ekstrakti.

Kohvi maitse ja aroom

Fakt: Rohelise kohvi maitse erineb tavalisest kohvist ja selle spetsiifiline hapu ja mõrkjas maitse ei pruugi kõigile meeldida. Selle maitset võrreldakse sageli rohelise teega.

Müüt: Roheline kohv maitseb ja lõhnab samamoodi nagu must kohv.

Rohelise kohvi valimine, valmistamine ja doseerimine

Rohelise kohvi valiku põhjuseks on fenoolsed ained. Seetõttu on kohvi ostmisel soovitatav lugeda klorogeenhappe (CGA) protsenti, mis peaks olema vahemikus 45-50%.

Parima kvaliteediga toidulisandid ei tohiks sisaldada muid lisandeid.

Rohelist kohvi saab osta kohviubade, jahvatatud kohvi või spetsiaalsete kohvitablettide, kapslite ja toidulisandite kujul.

Õigesti säilitades on rohelise kohvi säilivusaeg mitu aastat. Pärast umbes 6-12 kuud on siiski oht, et klorogeenhape ammendub.

Tervete ubade kohvi ostmisel on loomulikult vaja kohvi jahvatada. Kuna rohelised oad on kõvemad kui röstitud oad, siis tuleb hoiatada, et nõrgemat jahvatajat ei kahjustata. Soovitatav on ube enne jahvatamist leotada leiges vees vähemalt 60 minutit.

Pärast kohviubade jahvatamist valage 2 teelusikatäit (umbes 7 g rohelist kohvi) umbes 150-300 ml kuuma veega, segage ja laske umbes 5 minutit tõmmata. Seejärel kas kurnake sooja rohelist kohvi või jooge seda kohe "turka" moodi.

Ärge lisage tavalist piima - see vähendab klorogeenhappe toimet.

Roheline kohv on tuntud oma hapu ja kibeda maitse poolest. Seda tuleks vajadusel maitsestada kaneeli, kookospähkli, mee või muude magusainetega.

Suhkrut ei soovitata tervise ennetamiseks ja kehakaalu vähendamiseks.

Rohelise kohvi ja kofeiini päevane annus

Rohelise kohvi täpne päevane annus sõltub konkreetsete toidulisandite erinevast toimeainesisaldusest. Seetõttu on vaja lugeda iga toote koostisosi.

Kofeiini ohutu päevane annus peaks olema 150-400 mg, sõltuvalt inimese tervislikust seisundist ja kehakaalust.

Kofeiin on hea sulane, kuid halb peremees.

Täiskasvanu maksimaalne päevane annus ei tohiks ületada 400 mg kofeiini.

Ühekordne annus ei tohiks ületada 200 g kofeiini. Ettevaatust kofeiini sisaldavate toodete, magustatud jookide, teede ja toidulisandite suhtes.

Roheline kohv võib põhjustada samu kofeiiniga seotud kõrvaltoimeid nagu traditsiooniline tume kohv.

Kus leidub kofeiini kõikjal?

• Tume kohv
• Roheline kohv
• Jääkohv
• Roheline tee
• Must tee
• Süsihappegaasiga koolajoogid
• Tume šokolaad
• Kakao
• Energiajoogid
• Kohvimaiustused ja magustoidud

Pange tähele: mõned toidulisandid, energiastimulaatorid ja eriti kaalulangusele suunatud rasvapõletajad võivad sisaldada mõningaid (mitte väikeseid) koguseid kofeiini.

Erinevus rohelise kohvi ja matcha tee vahel

Rohelise värvi ja sarnase toime tõttu võib segi ajada jahvatatud rohelist kohvi ja matchat. Tegemist on siiski täiesti erinevate jookidega.

Matcha on tugev roheline tee jahvatatud pulbri kujul. Matcha saadakse teetaime lehtede töötlemisel, mis seejärel läbivad aurutamise, kuivatamise ja peeneks pulbriks jahvatamise protsessi.

Lisaks organismile kasulikele ainetele ja antioksüdantidele sisaldab see ka suures koguses kofeiini. See võib uhkeldada ainete järkjärgulise vabanemisega ja pikemaajalise mõjuga.

Uuringud matcha tee kohta, nagu ka rohelise kohvi kohta, on avastanud mitmeid tervisele kasulikke omadusi, mis soodustavad maksa kaitset ja detoksikatsiooni, südame-veresoonkonna tervist ja energia ainevahetuse stimuleerimist.

Matcha teest saab valmistada kuuma joogi, mida iseloomustab roheline värvus ja eriline maitse.

Seega võib roheline kohv sarnaneda rohelise tee maitsega, kuid see on röstitud (toorest) kohviubadest saadud täidlane kohv.