Retsept: tilli kaste fitlapis ilma laktoosi ja gluteenita?

Selle maitsva ja tervisliku tillikastme retsept on lihtne ja kiire. See sobib iga söögi juurde ning tänu kasutatud koostisosadele sobib see ka keliaakikutele, veganitele ja laktoositalumatuse või -allergikutele.

Kuigi till võib tunduda tavalise lõhnava umbrohuna, ei ole see tõsi. See on väga kasulik ravimtaim või vürts. Tegelikult on tillil väga soodne mõju seedimisele.

Tema toimeained aitavad näiteks seedehäirete, söögiisu puudumise või vähenenud immuunsuse korral või kui keha on dehüdreeritud.

Tema eriline aroom mõjub hästi ka unele ja ärrituvusele. Juba vanas Egiptuse kultuuris oli ta väga oluline eespool nimetatud probleemide ravimisel. Samuti kasutati seda rinnapiima tootmisel.

Isegi Piiblis on tilli mainitud kui valuutat. Seda on alati kasutatud mitte ainult teedes, vaid ka erinevates roogades. Näiteks kastmetes.

Vaatame tervisliku tillekastme retsepti.

Koostisosad

• 1 suur peterselleri või seller
• 1 sibul
• 3 supilusikatäit maisitärklist
• oliiviõli
• sool
• köögiviljapuljong
• õunasiidriäädikas
• taimne koor või kookospiim

Menetlus

Kõigepealt puhastage köögiviljad ja lõigake need kuubikuteks.

Kui kõik on õige värvi, vala üle kuuma puljongiga.

Keeda seda koos paar minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Võta tulelt ja blenderda kõik põhjalikult mikseriga.

Pane kohe tagasi pliidile. Vahepeal vahusta koor või piim koos tärklisega ja vala see ettevaatlikult keeva mahla sisse. Kõik peaks olema toatemperatuuril, et see ei moodustaks kastmes klompe ega kalgenduks.

Nüüd lisage värskelt hakitud till. Loomulikult võib see olla ka kuivatatud või külmutatud.

Keetke veidi aega ja võtke tulelt maha. Enne serveerimist lisage maitse järgi äädikat.

Kaste sobib suurepäraselt munade, hautatud liha ja keedetud kartulite, grillitud köögiviljade või tervisliku pastaga. Veganid võivad kasutada tofut või muud munaasendajat.