Retsept tervisliku kirsi bublanina jaoks? Traditsiooniline ja sobilik kookosjahust

Meil on teie jaoks tervisliku kirsibublanina retsept kookosjahuga sobivas versioonis ja klassikalises vormis.

Otsustage ise, kas eelistate traditsioonilist kööki ja sööte kooki nagu vanaema või proovite moodsast köögist pärit kirsiblanaadi sobivat ja mahlast versiooni.

Kui palju aega sul on otsustada?

On 7 kirsinädalat, millest igaühes on 15 päeva (mitte 7 päeva nagu tavaline nädal).

See ajavahe piiritleb perioodi kõige varasemate kirsikasortide küpsemisest kuni väga hiliste kirsikasortideni.

Kirsid ei maitse mitte ainult hästi, vaid on ka tervisele kasulikud. Ja see kehtib nii traditsioonilises kui ka kaasaegses köögis.

Mida sisaldavad kirsid?

1. Vitamiine: A-vitamiin, B-vitamiinid (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), C-vitamiin ja E-vitamiin.
2. Mineraalained: magneesium, raud, jood, fosfor, tsink, kaltsium, kaalium ja räni.
3. Vesi: viljaliha koosneb rohkem kui 80 % ulatuses veest.
4. Puuviljasuhkruid
5. Antioksüdandid: sisaldavad teiste puuviljadega võrreldes kõige rohkem antioksüdante.

Toitumistabel - kirsid 100 g

Millist mõju avaldab kirsside koostis meie tervisele?

1. See kaitseb sidekude ensüümide lagunemise eest. Taimsete värvainete, C-vitamiini ja tsingi kombinatsioon muudab valgu ehitusplokid tugevaks elastsete kollageenikiudude võrgustikuks. See kombinatsioon aitab ka hävitada kahjulikke ensüüme, mis kahjustavad meie sidekude.
2. Neil on noorendav mõju, kaunistades meie nahka ja juukseid.
3. Nad leevendavad reumaatilisi liigesehaigusi tänu antotsüaniinidele (taimsetele värvainetele), mis vähendavad histamiini ja prostaglandiini tootmist, vähendades seega põletikku.
4. Põletikuvastased.
5. Nad aitavad kaasa kaalulangusele, neutraliseerides toidu rasvaseid komponente ja takistades nende jõudmist läbi soolestiku seinte vereringesse.
6. Nad on hea kaaliumiallikas.
7. Nad tugevdavad meie organismi kaitsevõimet tänu C-vitamiinile ja antioksüdantidele.
8. Tänu melatoniinisisaldusele soodustavad nad head ja rahulikku und puhkeunne.

Ettevaatust - kirsse ei tohi veega alla loputada!

Kirsid ja teised luuviljad käärivad veega kokku puutudes kiiresti.
See võib põhjustada ebameeldivaid seedeprobleeme. Seepärast ärge unustage, et ootaksite pärast nende söömist teatud aega enne vee või muu vedeliku joomist.

Kas olete kunagi näinud kirsiõisi salatite osana või toidu garneeringuna?
Kirsi kroonlehed on samuti söödavad, sest ka need on söödavad.
Nad maitsevad suurepäraselt kergelt soolatult ja neid võib kasutada ka söödava garneeringuna või traditsioonilise jaapani tee valmistamiseks.

Ettevaatust - ärge kunagi sööge keemiliselt töödeldud puu õisi!

Traditsiooniline köökKirsikupli kooki retsept, mis maitseb nagu vanaema oma

Kui see on kirsid, siis on see mullatort.
Retsept vanaema tordi jaoks. See on väga lihtne ja mahub ühele suurele küpsetusplaadile.

Koostisosad

• 6 muna
• 300 g pooljämedat jahu
• 300 g tuhksuhkrut
• pool pakki küpsetuspulbrit
• 150 ml sooja vett
• 150 ml õli
• 300 g kirsse
• rasva määrimiseks ja jahu küpsetusplaadile puistamiseks

Menetlus

1. Pesta, kuivatada ja koorida kirsid.

2. Sega kuivained - poolkera jahu küpsetuspulbri ja vaniljesuhkruga.

3. Eraldage munavalged munakollastest.

4. Vahusta munavalgud jäigaks lumeks. Võid kasutada mikserit või valmistada seda käsitsi vahustades.
   Mida jäigemaks vahustad lume, seda kohevam ja kohevam on kook.
   Jäigemat lume saad, kui lisad vahustamise ajal näpuotsaga soola.
   Kui keerad kausi, milles vahustasid, lõpus tagurpidi, jääb lumi kaussi, ilma et see liiguks või tilkuks.

5. Klopi munakollased koos suhkruga vahuks.
   Seejärel hakka aeglaselt ja järk-järgult vaheldumisi lisama sooja vett ja segatud kuivainesegu.
   Lõpuks lisa õli.

6. Nüüd ühendage vahustatud tainas munavalgega.
   Segage lumi tainasse supilusikatäishaaval.
   aeglaselt ja kergelt. Ärge segage liiga kaua, vaid just nii kaua, et moodustuks kompaktne segu.

7. Vala valmis tainas määritud ja jahvatatud küpsetusplaadile.
   Aseta peale kirsid.

8. Küpseta bublanina 180 °C juures eelsoojendatud ahjus umbes 20-30 minutit.

9. Pärast jahtumist tükeldage ja tolmutage kergelt tuhksuhkruga.

Pidage meeles, et traditsiooniliste retseptide puhul on oluline roll ka kasutatud koostisosade kvaliteedil ja värskusel.

Soovime teile head maitset!

Kaasaegne köökFitlapi kirsimulli retsept kookosjahuga

Kui sul ei juhtu olema kodus kookosjahu, siis paranda see kindlasti.

See on toitev ja gluteenivaba alternatiiv tavalisele nisujahule.
See ei sisalda ühtegi levinud allergeeni.
Selle peamine eelis on see, et selles on väga vähe suhkruid, süsivesikuid ja kaloreid.

Kookosjahu on valmistatud puhtast kookosest.

Kui kookospähkli välimine kiht eemaldatakse, jääb alles värske kookospähkli viljaliha. Kookospähklist eemaldatakse piim, see kuivatatakse aeglasel küpsetamisel madalal temperatuuril ja jahvatatakse. Nii saadakse ainult ühest koostisosast - kookospähklist - kvaliteetne kookosjahu, millele ei ole lisatud mingeid lisa- ega säilitusaineid.

Võrreldes riivitud kookosega sisaldab see palju vähem rasva, mistõttu sobib see ka dieediks.

Kookosjahu on üks nn supertoitudest.
Need on toitainerikkad ja kõrge vitamiinide, mineraalainete, antioksüdantide ja muude toitainete sisaldusega toiduained, mis:

• aeglustavad vananemisprotsessi

• suurendavad füüsilist energiat ja vaimset heaolu

• vähendavad südame- ja veresoonkonnahaiguste, diabeedi ja vähktõve riski

• aitavad parandada seedimist

• on madala glükeemilise indeksiga

• sisaldavad rohkelt kiudaineid, unikaalseid MCT-rasvu, valke ja paljusid muid inimkeha nõuetekohaseks toimimiseks vajalikke toitaineid.

MCT-rasvad (keskmise ahelaga triglütseriidid) on lihtsama struktuuriga õlid.
See muudab need kiireks energiaallikaks (nagu glükoos), ilma et see ladustuks rasvavarudesse.
Nad on kasulikud sportlastele, kuid eriti kaalulangetamise dieedil.

Koostisosad

• 250 g kookosjahu
• 250 ml piima
• 6 muna
• 1 küpsetuspulber
• 2 supilusikatäit kookosõli
• 4 supilusikatäit mett
• 250 g kirsse
• 1 sidruni koor
• 1 spl kakaopulbrit

Valmistage ette 25 cm läbimõõduga koogivorm, milles küpsetada bublanina.
Valmistamine on väga lihtne.

Menetlus

1. Kõigepealt peske, kuivatage ja koorige kirsid.

2. Sega kausis kuivained - kookosjahu, küpsetuspulber ja sidrunikoor. Sega hästi läbi.

3. Seejärel lisa piim, munad, mesi ja sulatatud kookosõli. Sega tainas uuesti läbi.

4. Vala suurem osa tainast määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi.

5. Lisa ülejäänud, umbes 1/4 tainast, mis on jäänud kaussi, kakaopulbrit. Vala segatud kakaotainas valge taina peale.

6. Asetage taina peale õõnestatud kirsid.

7. Küpseta bublanina 175 kraadi juures 45-50 minutit, kuni pealmine osa või servad hakkavad kuldset värvi võtma.

8. Laske bublaniinadel jahtuda ja serveerige.

9. Lõpuks võite suhkrusefekti saavutamiseks puistata peale sõelutud kookosjahu.

Selline sobilik bublanina on mahlakas, rikkalik ja vähese kalorsusega.

Soovime teile head maitset!

Proovi ka teisi fitlapi retsepte:
Tervisliku ja fitlapi maasikakoogi retsept rabarberiga (valmistatud speltajahuga)
Maitsvad ja tervislikud pannkoogid? Meie retsept kaerahelvestest ja kookosest
Fitlapi küüslaugusupp tervisliku retseptina gripiviiruse korral?

Kuidas kasutada kookosjahu köögis?

Kookosjahu saab kasutada nii magusates kui ka soolastes retseptides.

See on magustamata. Sellel on peen kookose maitse ja aroom, kuid see ei suru üle teiste retseptis olevate koostisosade maitse.
Kuigi kuivalt on see kerge, õrn ja õhuline, annab see toidule küpsetamisel tihedama tekstuuri ja muudab roa täidlasemaks.

Kuna kookosjahul on kõrge kiudainesisaldusega, imab see keetmise ja küpsetamise ajal rohkem vett kui teised jahud.
Seetõttu tuleks kasutada kookosjahu ja vedelate koostisosade võrdset suhet.

Jahu imab väga kergesti vett. Kui te ei kasuta piisavalt vedelat koostisosa, võib tulemus olla kuivem ja murenev.

Võite asendada 20% mis tahes küpsetamisel kasutatavast jahust kookosjahuga. Seda võite teha ükskõik millise toiduga, sest selline suhteliselt väike kogus ei muuda toidu maitset, konsistentsi ega tekstuuri.

Näiteks kui asendate 50 g muud jahu kookosjahuga, võite lisada ka 50 ml vett, kookospiima, õli või muud vedelikku.

Toitumistabel - 100 g kookosjahu