Quinoa, selle valmistamine ja mõju meie tervisele? Siin on meie retsept

Kvinoa peaks kindlasti olema osa igast toidust. Lisaks sellele, et see on imeliselt täidlane, aitab see meie organismil stressiga toime tulla, kuna on väga toitaineterikas.

See on pärit Lõuna-Ameerikast, kus seda kasvatasid juba iidsed asteegid ja inkad, kes pidasid seda pühaks ja teadsid selle kasulikkust tervisele.

See on üks väheseid taimi, mis sisaldab kõiki meie organismile vajalikke rasvhappeid. Samuti on see kergesti seeditav ja sisaldab minimaalselt rasva.

Samuti võib öelda, et tegemist on supertoiduga.

Mitte ilmaasjata ei peeta seda üheks kõige tõhusamaks relvaks nälja vastu maailmas.

Kuigi see võib meenutada teravilja, on see ka pseudoteravili. See sobib kodeeliaakikutele ja diabeetikutele. Tegelikult kasvatatakse ja kasutatakse seda samamoodi, kuid botaaniliselt ei ole see üks neist.

Kinoat on isegi kolme põhitüüpi, nimelt valge, punane ja must. Erinevaid sorte on aga üle saja. Need erinevad maitse ja koostise poolest, kuid ainult minimaalselt.

Näiteks valge on kiudaineterikkam ja seedeprobleemide puhul parem. Samuti on see parem kiireks rasvapõletuseks ja kergelt pähklimaitseline.

Punases on rohkem valku ja süsivesikuid. Suurema rasvasisalduse tõttu on see kasulik kiire energia, jõu ja vastupidavuse saavutamiseks ning sobib sportlastele. Maitse on tugevam ja krõmpsuvam.

Must sobib paremini stressi korral, meeleolu parandamiseks ja depressiooni vähendamiseks. Sellel on ka põletikuvastane toime ja kergelt mahe maitse.

Kõik kolm tüüpi on aga koostiselt väga sarnased, sisaldades suures koguses aminohappeid, valku ja kiudaineid.

Vitamiinidest ja mineraalainetest sisaldab A, B1, B2, B3, B6, B8, B9, C ja E, magneesiumi, fosforit, mangaani, mett, seleeni, kaltsiumi, tsinki ja rauda.

Kõik need ained teevad sellest suurepärase abivahendi vererõhu ja stressi vähendamiseks. See soodustab kvaliteetset undamist, õnnehormooni tootmist ja parandab meeleolu tänu oma trüptofaanisisaldusele.

Kaltsium soodustab luude tervist ja tugevust. Samuti valk, mis mõjutab ka südame tervist. Samuti aitab see diabeedi ja koos rauaga aneemia puhul.

Samuti sisaldab ta antioksüdante, mis võitlevad kahjulike ainete vastu organismis. Need on antidepressiivsed, antibakteriaalsed ja aitavad ka võidelda viiruste ja vähiga meie organismis.

Tänu kinoas sisalduvatele kiudainetele on meil parem ja parem seedimine. Samuti vabastab see meid kahjulikest ainetest seedetraktis, kus see toimib kui kujuteldav luud, mis puhastab kõike.

Tänu neutraalsele maitsele sobib see nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks. See on väga mitmekülgne, nii et seda võib kasutada roogade valmistamisel põhikoostisosana.

See sobib ka pearoogade lisandiks. Seda võib valmistada ka magusaks magustoiduks pudingi või küpsetatud koogi kujul.

Mida on kinoa valmistamiseks vaja?

• 250 g kinoa
• 550 ml vett või puljongit
• oliiviõli
• maitse järgi mere- või roosa soola ja basiilikut

Kvinoa retsept

1. Kõige tähtsam on kvinoa põhjalikult jooksva vee all loputada ja käsitsi pesta.

2. Keeda kuivatatud ja põhjalikult loputatud kinoa vees või puljongis. Sõltuvalt liigist võib see võtta aega 10-20 minutit.

Pärast keetmist, kui ülejäänud vesi on veel aurustunud, segage kinoa. Keetke seda veel 10 minutit kaetud pliidil. See on pehmem ja maitsvam.

3. Pärast keetmist piserda oliiviõliga, puista peale basiilikut ja maitsesta soolaga.

Sel viisil valmistatud kvinoa võib serveerida pearoa kõrvale või näiteks risoto alusena.

Nautige!

Ärge unustage proovida ka meie teisi tervislikke retsepte:

• Porru supp on organismile kasulik. Proovige meie lihtsat retsepti
• Lillad kartulid klassikalises slovaki demi-glasuuris? Proovige meie ebatavalist retsepti
• Kuidas valmistada tervislikku retsepti?
• Avokaadovõie - proovige meie tervislikku retsepti
• Kuidas teha kodus kreeka jogurtit? Siin on retsept ja selle kasulikkus tervisele