Porru supp on hea meie organismile. Proovige meie lihtsat retsepti

Porrulauk kuulub samasse rühma sibula ja küüslauguga. Ka need näevad välja nagu mingi suur kevadsibul ja on samamoodi kihilised.

On palju retsepte, milles porrulaugul on oluline roll. Neid kasutatakse määretes, kastmetes, suppides ja puljongides.

Tegemist on üsna suure pulgaga, mille põhjas on tavaliselt valge sibul. See on aga silindriliselt ühendatud lehtedega, mis on juba rohelise värvusega.

Peaaegu kogu porrulauku saab köögis kasutada. Lehti kuni lõpuni ei soovitata kasutada, seega lõigatakse need ära ja kompostitakse või visatakse ära. Mõned rohelised lehed sobivad aga töötlemiseks.

Lisateavet porrulaugu, selle säilitamise, mõju ja kasvatamise kohta leiate meie artiklist.

Selles on palju vitamiine ja mineraalaineid, millel on kasulik mõju meie tervisele.

Mineraalainete hulgas leiame porrulaugus suure hulga flavonoide, fosforit, mangaani, seleeni, kaltsiumi, rauda ning teiste ainete hulgas oomega-3-rasvhappeid, foolhapet, karoteene, kiudaineid ja antioksüdante.

Samuti sisaldab see B-, A-, C-, E- ja K-vitamiini.

Varem, aga ka tänapäeval, kasutati seda sageli kodumeditsiinis.

Muistsed roomlased ja kreeklased eelistasid porrulauku kui suurimat abimeest pärast unetut ööd alkoholist. Nad olevat aidanud ravida "pohmelli".

Tegelikult aitab see köha ravida, tugevdab immuunsust üldiselt ja toimib tänu antioksüdantidele ja foolhappele kaitseks infektsioonide eest.

Naised naudivad selle kasulikku mõju juuste kasvule ja ilule, mis on tingitud peamiselt selle raua-, mangaani- ja C-vitamiini sisaldusest.

Puljongit kasutatakse ka kõhukinnisuse ja kõhupuhituse korral, sest selle koostis mõjub soodsalt seedimisele ja soolestiku nõuetekohasele toimimisele.

See aitab neerudel korralikult toimida, toetades seeläbi organismi liigsest veest vabanemisel. See aitab soolestikul vabaneda bakteritest ja pärmseentest.

Porrulaugu koostis aitab ka tromboosi ja veenilaiendite ennetamisel ning abivahendina reuma puhul.

Ta on väga kasulik dieedis, eriti tänu oma kiudainesisaldusele, mis on küllastav.

Tooraine

• 2 keskmise suurusega porrulauku
• 4 kevadist sibulat
• 3 küüslauguküünt
• 1 tükk sellerit
• 250 ml kookospiima
• oliiviõli
• köögiviljapuljong
• mustaks jahvatatud pipar
• basiilik
• sool
• petersell

Tervisliku porru supi retsept

1. Puhasta ja pese kõik köögiviljad põhjalikult. Lõika porrulauk, sibul ja seller õhukesteks viiludeks.

2. Jäta kõrvale osa porru keskelt, kus sibul muutub rohelisteks lehtedeks. Prae ülejäänud sibul oliiviõlis.

3. Lisa kuubikuteks lõigatud seller ja purustatud küüslauk. Prae ja vala juurde puljong.

4. Maitsesta soola ja pipraga. Keeda umbes pool tundi, kuni seller on täiesti pehme.

5. Blenderda supp põhjalikult immersioonblenderiga ja kuumuta uuesti keemiseni.

6. Lisa ülejäänud õhukeselt viilutatud porrulauk, osa hakitud petersellist ja kookospiim või koor.

7. Supp on valmis, kui porrulaugurõngad on pehmed. Nad võivad olla veel veidi krõbedad.

Meile näiteks meeldib, et meie omad on pigem kõvemad, lihtsalt veidi pehmenenud.

8. Serveeri porru supp koos küüslauguröstiga, millele on puistatud veidi peterselli.

Meie retsept sobib allergikutele ning piima- või gluteenitalumatusega inimestele.

Naudi!

Ära unusta proovida ka meie teisi tervislikke retsepte:

• Gluteenivaba koogi retsept kookose või pähklitega
• Kuidas valmistada tervislikku retsepti?
• Kuidas valmistada tervislikku ja mahlakat riisipudingit? See on meie retsept
• Maitsev šokolaadikook kaerahelvestega ja ilma suhkruta? Kuidas teha retsepti?