Millised on sapipõie dieedi põhialused ja põhimõtted? Milliseid toiduaineid süüa ja milliseid mitte?

Sapipõis on organ organismis, mille ülesanne on koguda ja pakendada sappi. See moodustub maksas. See voolab sapipõisesse sapiteede kaudu ja satub peensoolde sapiteede kaudu. Sapipõis väljutab seda vastavalt vajadusele, pärast toidu tarbimist.

Sapp on vajalik rasvade nõuetekohaseks seedimiseks ja imendumiseks. Sellel on ka antimikroobne mõju soolestiku taimestikule.

Sapipõie funktsiooni haiguste ja häirete korral tekivad seedehäired ja valu pärast sobimatu toidu sissevõtmist. Lisaks ravile on oluliseks osaks sapipõie dieet, aga ka elustiili muutmine.

Te küsite:
Mis on sapipõie dieet?
Millised toiduained ärritavad sapipõit?
Kas ma võin süüa kaerahelbeid?
Milline on elu ilma sapipõiega?
Mida ei tohi pärast operatsiooni süüa?

Põhjused sapipõie dieedi järgimiseks on järgmised:

Sapipõiepõletik
sapipõie kivid
sapipõie vähk
seisund pärast sapipõie operatsiooni
vähenenud kõhunäärme funktsioon
kõhunäärme haigus

Sapipõie dieet on mõeldud inimestele, kellel on sapipõiehaigus, patsientidele pärast sapipõieoperatsiooni, aga ka kõhunäärmehaigusega patsientidele. Ranget dieeti järgitakse eriti haiguse ägedas staadiumis.

Lisateavet sapipõiehaiguste kohta saate lugeda artiklitest:

Sapipõie dieedi põhimõte

Sapipõie dieedi aluseks on peamiselt suhkrute ja rasvade hulga vähendamine. Toit peaks olema kergesti seeditav, mitmekesine ja tervislik. See ei sõltu mitte ainult toiduainete valikust, vaid ka nende vastutustundlikust valmistamisest.

Otsige sapipõie dieedil eelkõige toiduaineid, mis alandavad kolesterooli taset ning sisaldavad rohkelt toitaineid ja kiudaineid.

Ideaalne on süüa 5-6 korda päevas.

Hommikusöök on oluline osa päevast. See võimaldab öösel kogunenud sappi väljutada ja mitte tarbetult sapipõies kinni hoida. See takistab selle soovimatut paksenemist, mis on üks sapikivide tekkimise teguritest.

Samal põhjusel on oluline süüa ka päeva jooksul sagedamini, kuid väikestes kogustes.

Oma osa mängib ka toidu temperatuur. Toit ei tohiks olla liiga kuum, kuid ka mitte liiga külm.

Sageli kaasneb sapipõiehaigustega piima talumatus. Seda võib asendada hapupiimatoodetega, näiteks keefiri või happelihapiimaga. Sobib ka kodujuust.

Loe ka meie artiklit laktoositalumatuse kohta.

Õlide ja margariinide kasutamisel valige kindlasti kvaliteetsed tooted, mille rasvasisaldus on vähendatud. Eelistatav on oliiviõli või avokaadoõli.

Kolesterool on peamine sapikivide tekitaja. Vältige kõrge kolesteroolisisaldusega toiduaineid, eriti rasvaseid ja praetud toiduaineid.

Kolesterool on rasvane aine, mis on teatud hormoonide ehituskivi. See osaleb rasvade nõuetekohases seedimises ja seda leidub igas keharakus. See on eluks hädavajalik, kuid ülemäärase sisalduse korral põhjustab see mitmeid probleeme, näiteks ateroskleroosi ja sapikive.

Toidu valmistamine ja toiduvalmistamine

Toidu valmistamine praadimise, frittimise või fritüürimise teel on täiesti sobimatu. Parim viis toidu valmistamiseks on keetmine ja hautamine. Suureks abiks võib olla aurupann.

Aurutamine on üks tervislikumaid toiduvalmistamise viise. Toit säilitab mitte ainult oma lõhna ja maitse, vaid ka suurema osa vitamiinidest.

Sapipõieprobleemide puhul on seda parem, mida lihtsamalt toit valmistatakse. Nii et unustage praadimine, fritüürimine, küpsetamine ja grillimine.

Võite ka tavalise jahu sisse mähitud liha kuumal pannil ilma rasvata praadida. Pärast kiiret praadimist katke liha rasvata puljongiga või veega.

Vältige rasva ka roogade paksendamisel. Kasutage selle asemel segatud köögivilju või riivitud kartulit.

Supideks sobivad nõrgad lihapuljongid või köögiviljapuljongid.

Sööge rohkelt tooreid köögivilju ja puuvilju. Hoiduge aga köögiviljadest, mis paisutavad. Kasutage sibulat, küüslauku või seeni ainult toiduvalmistamiseks. Tsitrusvilju tuleks serveerida ainult mahlana.

Kõrvalroogadena on hea mõte vältida eelkõige pärmikukleid või kartulit ja riisi, mis on keedetud rasvaga.

Kondiitritooted ei tohiks süüa värskelt ja kindlasti mitte soojalt. Ka lehttainast, linase või hõõrutud tainast valmistatud kondiitritooted on ebasobivad.

Suurendage kiudainete tarbimist. Kiudainel on võime alandada kolesterooli ja veresuhkru taset. Neist ja teistest kiudainete positiivsetest mõjudest saate lugeda meie ajakirja artiklist: Kiudained kui ennetus ja ravi. Kui palju on vaja päevas?

Mida süüa ja mida vältida sapipõie dieedil?

Mõned toiduained on täiesti sobimatud, teised ainult piiratud koguses. Seega kohandage oma dieeti vastavalt oma vajadustele.

Sobivad toidud sapipõie dieediks (tabel)

Liha	lahja sealiha, veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik, lahja kala
munad	sobivad munavalged, munakollased ainult piiratud koguses
piim ja piimatooted	väherasvane piim, madala rasvasisaldusega jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust.
pagaritooted ja lisandid	valge leib, riis, makaronid, kartulid, kaerahelbed
Köögiviljad	porgandid, seller, peterselleri, kaalikas, tomatid
puuviljad	banaanid, õunad, aprikoosid, virsikud

Enamik puu- ja köögivilju sobib sapipõieprobleemide ennetamiseks. Need sisaldavad rohkelt kiudaineid ja toitaineid, mida on vaja teiste toiduainete lagundamiseks seedesüsteemis.

Ägeda sapipõiehaiguse ajal on toitumine rangem. Esimestel päevadel soovitatakse võtta ainult vett. Hiljem võib ettevaatlikult lisada toidud, nagu õunad, pirnid või peet, toiduvalikusse.

Toiduained, mis sobivad rangema sapipõie dieedi ajal:

keedetud õunad
õunakaste
pirnid
pirnipüree
banaanid
keedetud peet
rohelised herned
kartulipüree ilma rasvata
riis naturaalne

Mida vältida sapikivide puhul (tabel)

Küpsetatud tooted	lehttainas, linzer, hapukooreleib, täisteraleib
piim	Täispiim, koor, laagerdunud juust, hallitusjuust, rasvane juust, koorejogurt
liha	lihakonservid, ulukiliha, suitsuliha, külmutatud liha, punane liha, rups, toores liha
kala	tuunikala, mereannid, kaaviar, toorkala, makrell, lõhe, sardiinid
köögiviljad	lehtkapsas, herned, läätsed, oad, küüslauk, sibul, porrulauk, redised, kapsas, paprika, lillkapsas, kurgid, seened
puuviljad	vaarikad, murakad, sõstrad, karusmarjad, pirnid, datlid, viigimarjad, pähklid, mooniseemned, kookos, ananass, kiivid, viinamarjad, maasikad, mustikad, jõhvikad, rabarber, ploomid.
lõhna- ja maitseained ja vürtsid	puljong, sinep, ketšup, majonees, tatartrikaste, supi maitseained, Worcester-kaste, sojakaste, teravikud, kiirsöögid, tšilli, vürts, kaneel.
Muud	maiustused, šokolaad, kohv, kanged alkohoolsed joogid, vein, õlu

Puuviljade puhul olge eriti ettevaatlik nende suhtes, millel on nahk. Vältige ebaküpset või konserveeritud puuvilju.

Piirake või vältige rafineeritud suhkrut, eriti maiustustes, siirupites ja magustoitudes. Isegi valge jahu toidud sisaldavad rafineeritud suhkrut.

Mida süüa sapipõiepõletiku ja muude ägedate sapipõieprobleemide puhul

Ärge võtke äkiliste sapipõieprobleemide ajal mingit tahket toitu. Jooge palju vett. Sobib beebi- või filtreeritud vesi.

Umbes kahe-kolme päeva pärast võite juua õunamahla ja süüa õuna- või pirnipüreed. Sobib ka keedetud ja seejärel riivitud peet.

Hiljem võite lisada oma toidulauda kergesti seeditavaid toiduaineid. Näiteks sobib keedetud naturaalne riis või aurutatud kõrvits. Loomulikult peaks kõik olema keedetud minimaalse rasvasisaldusega.

Mida jälgida sapipõie eemaldamisel?

Eemaldatud sapipõie puhul voolab sapp otse soolestikku. Sapil ei ole seega kohta, kus seda ladustada ja väljutamist reguleerida. Seetõttu voolab see pidevalt, millel on teatud tagajärjed. Üks tagajärg on suurenenud risk haigestuda jämesoolevähki.

Seetõttu on oluline järgida teatavaid suuniseid:

sööge väiksemaid toiduportsioone väiksemate vaheaegadega.
veenduge, et joote piisavalt
veenduge, et saate piisavalt C-vitamiini
ärge unustage kiudaineid
sööge ka rohelisi köögivilju
võtke sobivaid probiootikume

Loe ka meie artiklit probiootikumide kohta: Probiootikumid - meie tervise jaoks vajalikud bakterid

Kui sapipõiekivid ei tekita teile probleeme, ei ole sapipõie eemaldamine tavaliselt vajalik. Oluline on siiski järgida õigeid toitumispõhimõtteid ja ettevaatusabinõusid.

Iga organism on erinev ja iga organismi reaktsioon toidule on erinev. Sapipõie toitumine on teatud määral individuaalne küsimus.

Aja jooksul õpite, millised toidud on teile kõige paremad, nagu ka seda, kuidas valmistada ja tarbida toitu, et saavutada piisav toitainete tarbimine, koormamata teie organismi asjatult.

Oluline osa on ka regulaarne puhkus ja lõõgastumine, seega magage piisavalt ja vältige stressi.