Milline toitumine on parim kõhunäärmepõletiku puhul?

Pankreas on 18-25 cm pikkune seedesüsteemi organ, mis asub kõhuõõnde ülaosas mao taga. See on peamiselt eksokriinset, kuid ka endokriinset sekretsiooni andev nääre.

Pankrease sekretsioon toimub kahel tasandil:

1. Eksokriinsekretsioon tähendab pankreasmahla tootmist. Pankreases toodetakse päevas umbes 1-3 liitrit pankreasmahla. Selle sekretsiooni tingivad närvilised ja keemilised stiimulid. Pankreasmahl osaleb koos soolestiku mahladega suhkrute, rasvade ja valkude seedimises. See protsess toimub kõhunäärme Langerhansi saarekestes.
2. Endokriinsekretsioon tähendab hormooni insuliini tootmist, mis moodustub kõhunäärme Langerhansi saarekestes. Neid on umbes 1,5 miljonit ja need erinevad morfoloogiliselt ülejäänud kõhunäärme koest.

Pankrease haigused põhjustavad seedeprobleeme

Pankrease haiguste ja seega ka selle põletiku (pankreatiidi) korral on eelkõige häiritud rasvade seedimine. Rasvade seedimise häirele viitab ka väljaheide, mis on kahvatu (koldeline), rasvane ja läikiv (täis rasvu). Pankreatiidi korral sisaldab väljaheide ka mitmesuguseid seedimata toidujääke.

Häiritud on ka vere glükoositaseme tasakaalustamine. Seda seetõttu, et kõhunäärmes moodustuv insuliin on selle optimaalsete väärtuste suunanäitajaks. See on eriti ohtlik suhkurtõvega patsientidel.

Pankreatiit nõuab toitumispiiranguid

Pankreatiidiga patsientidele on vajalik dieet.
Kuna haigestunud kõhunääre ei suuda rasvu, suhkruid ja valke sama hästi seedida kui terve, tuleb haiguse ägedas faasis kõiki neid komponente piirata.

Kuidas osaleb kõhunääre seedimises?

Lisaks mao-, soole- ja sapimahlale osaleb toidu koostisosade seedimises ka kõhunäärme mahl. Kõhunäärme mahl on kõhunäärme poolt eritatav tugevalt aluseline vedelik. Selle tootmises osalevad kaks hormooni, sekretiin ja kõhunäärme mahl.

Mahla liigub kõhunäärmest kaksteistsõrmiksoolde ja maole, kus see tekitab aluselise reaktsiooni ja neutraliseerib seega happelise maomahla ehk selle seedimisainet, mida nimetatakse küümeks. Selle järgmine peatuspaik on peensool, kus see aitab ülejäänud toitaineid lagundada nende lihtsamateks aineteks.

Huvitav:
Pankreasmahla kogus ja koostis ei ole alati ühesugune. See varieerub vastavalt söödud toidule.

Seega sisaldab kõhunäärmemahl erinevaid ensüüme ja nende komplekse, mis lagundavad toidu põhikomponente. Tegemist on rasvade, suhkrute ja valkudega. Pankreatiidi korral on selle moodustumine ja ka eritumine häiritud, mille tulemuseks on toidu koostisosade seedimise häire.

Loe ka:
Mida peaksite teadma kõhunäärmepõletikust?

Pankrease ensüümide tabel:

Need toiduained on pankreatiidipatsientidele täiesti sobimatud!

Pankreatiit on raske haigus, mis väljendub tugeva kõhuvalu tõttu, mis kestab mitu tundi kuni päevani. See tekib tavaliselt pärast söömist või on toidust vallandunud. See lokaliseerub ülakõhus, rohkem vasakule või keskele. Kroonilises haiguse kulgemises tunnevad patsiendid seda naba ümbruses. See süveneb lamavas asendis. Tõepoolest, väga kerge leevendus tekib neljakäigulises asendis, mida patsient sageli sunnib.

Teatud toiduained ärritavad kõhunääret rohkem kui teised. Iga patsient, kellel on diagnoositud pankreatiit, peaks seetõttu olema väga järjekindel selles, milliseid hõrgutisi ta oma toiduvalikusse lisab ja milliseid üldse välja jätab. Ta peaks ka teadma, mida hetkeline ahmimine võib põhjustada.

Alkoholi tuleks täielikult vältida

Alkohoolsed joogid avaldavad negatiivset mõju kogu seedetraktile, alates suuõõnest kuni soolestiku limaskestani.

Loe ka:
Alkoholism
Kas sa tead, midaalkoholism sinu tervisele teeb?
Alkoholimürgistused on pühade ajal tõusuteel.

Need on ka kõhunäärmepõletiku kujunemisel määrava tähtsusega, halvendades selle kulgu ja ka ravivõimalusi. Nad vallandavad kõhunäärme rünnaku, mis põhjustab tugevat valu, mõnel juhul ka muid terviseprobleeme.

Ettevaatust:
Väike kogus alkoholi, mida tarbitakse juhuslikult, ei põhjusta igal juhul pankreatiiti.
See võimalus suureneb otseses seoses tarbitud alkoholikogusega ja selle regulaarsusega.
Siiski põhjustavad pankreatiidi diagnoosiga patsientidel isegi minimaalsed alkoholikogused pankreatiidirünnaku.

Lõpetage suitsetamine niipea kui võimalik!

Kuidas võib suitsetamine pankreatiiti põhjustada? Üsna lihtsalt. Sigaretisuitsu sissehingates hingame sisse mitmeid kahjulikke aineid ja kantserogeene. Need ained ärritavad ja kahjustavad ka kõhunääret.

Pankreatiidiga patsiendid teavad väga hästi, et üks sigaret võib vallandada valusa kõhunäärme rünnaku. Paljud suitsetajad võivad tunnistada, et nad on suure hulga sigarettide suitsetamisel mitmel korral tundnud kipitustunnet ja kerget valu vasaku ribikaare all.

Huvitav:
Kas te arvasite, et nikotiin põhjustab vähki?
Mitte vähimalgi määral!
Vähki ja muid haigusi põhjustavad teised sigarettides sisalduvad ohtlikud ained.
Nikotiin ise ei ole kantserogeen. See on aine, mis paneb meid jätkama suitsetamist.
See on aine, mis põhjustab sigaretisõltuvust.
Isegi sõltuvuse tugevust võrreldakse sageli heroiiniga.

Ei suuda ette kujutada hommikut ilma kohvita? Proovige parem.

Kohv ja kofeiin on kõhunäärme ärritajad. Neid ei tohiks patsient kunagi tarbida haiguse ägedas faasis.

Haiguse kroonilises või asümptomaatilises faasis võib hommikune kohv vallandada ka valu, iivelduse ja oksendamise kaskaadi. Parem on kofeiinipreparaate, sealhulgas energiajooke, üldse vältida või nende tarbimist minimeerida.

Kas olete ka lihasööja?

Kõige hullem, mida te saate oma kõhunäärme jaoks teha, peale alkoholi kuritarvitamise, on rasvase loomse liha liigne tarbimine, aga ka rasvade liigne tarbimine kui selline. Kuna rasvade seedimine on kõhunäärmepõletiku puhul kõige enam häiritud, võib nende liigne tarbimine lõppeda katastroofiga.

Rasvased lihad ja tooted:

• Sealiha (ribid, kaelad)
• sealiha (seakoored)
• searasv
• sealihavalmistised (salaami)
• peekon
• krakli
• lambaliha
• ulukiliha (guljaš)
• pardiliha
• pardirasv
• hani
• hane rasv
• suitsuliha (ribid, vorst)
• rups, eriti maks
• lihakonservid
• kalakonservid
• praetud toit
• munad

Kas arvasite, et puu- ja köögiviljad ei saa teile kahju teha?

Puuviljad ja köögiviljad on ühed kõige tervislikumad toidud üldse. Neid soovitavad kõik arstid peaaegu kõikide haiguste puhul. Tervislik toitumine on hädavajalik.
Kuid mõne haiguse puhul võivad isegi mõned tervislikud toidud põhjustada terviseprobleeme.

Mõne inimese jaoks võivad tsitrusviljad põhjustada kõrvetisi, teiste jaoks aprikoosid kõhukinnisust või kõhulahtisust.

Tervislikud toidud, mida kõhunäärmepatsiendid ei saa süüa:

• Vaarikad
• Maasikad
• mustikad
• jõhvikad
• karusmarjad
• sõstrad
• pirnid
• viinamarjad
• pähklid (kõrge rasvasisaldusega)
• kapparid
• oliivid
• hapukapsas
• lehtkapsas
• hapukurgid
• küüslauk
• sibul
• redis
• roheline pipar
• tšillipipar

Vältida piimatooteid

Piimatooteid on turul ohtralt. Neid peetakse üldiselt väga tervislikuks ja mitmes mõttes kasulikuks toiduks. Meile õpetatakse juba väikesest peale, et kui me joome palju piima, siis on meil terved luud.

Kuid mitte kõik piimatooted ei sobi kõigile inimestele. Eriti mitte täisteratooted, st need, mis on kõrge rasvasisaldusega. Rasvad, nagu juba mainitud, on kõhunäärmepõletiku puhul suur probleem. Seetõttu peaksid kõhunäärmepõletikuga patsiendid oma tarbimist minimeerima või otsima ainult madala rasvasisaldusega piimatooteid.

Piimatooted ei ole kõhunäärmepõletiku puhul sobivad:

• täispiim
• toiduvalmistamine ja kohvikoored
• vahukoor
• täisterajogurt
• täisrasvased juustud
• bryndza
• majoneesid, majoneesisalatid
• tartarkaste
• jäätis

Kas sa armastad maiustusi ja küpsiseid?

Magusasõpradel on tõsine probleem. Kahjustatud kõhunäärme ei armasta nii väga maiustusi ja kooke. Magusad, aga ka jahutooted, nagu koogid ja küpsetised, on kõhunäärmepõletiku puhul sobimatud.

Konkreetseid kondiitritooteid pole mõtet nimetada, sest kõik need sisaldavad suures koguses suhkruid ja koormavad seedimist.

Loe ka:
Suhkur: meie kõige magusam vaenlane

Kas sina kuulud nende hulka, kes armastavad maitseid lisada?

Maitseained, lõhna- ja maitseained, toidu lisaained. Neid kasutatakse kõikide toitude maitsestamiseks. Neid lisatakse väikestes kogustes, mis aga võivad tekitada suure probleemi.

Kõige ohtlikumad maitseained:

• Must pipar
• Mitmevärviline pipar
• tšilli
• karri vürtsid
• punane pipar
• puljongid suppide jaoks
• vegeta
• liigne sool

Mida võib tarbida pankreatiidi ägedas faasis?

Pankreatiidi äge faas, st seisund, kus haiguse sümptomid on tekkinud ja püsivad, on põrgu maa peal. Valu, isutus ja oksendamine ei lase tal süüa. Pealegi, liigne söömine ainult halvendab kulgu.

Kõige raskematel juhtudel hospitaliseeritakse patsient haiglasse ja ta saab toitu ainult moosist, mitteärritava nasogastraalse sondi kaudu.

Haiguse varajases staadiumis on kõige parem tarbida ainult küpsiseid magustamata tee või veega.
Haiguse ravi ja valuravi ajal analgeetikumidega võib järk-järgult lisada muid ärritust mitte tekitavaid toiduaineid.
Juhtpõhimõte on vältida rasvaseid ja kõrge rasvasisaldusega toiduaineid.
Kui seisund taandub, täiendatakse dieeti taimsete rasvadega. Nende päevane tarbimine ei tohiks ületada 80 grammi.
Loomsete rasvade tarbimist tuleb ka puhkeperioodil hoida minimaalsel tasemel.

Toidud, mis on lubatud

On piisavalt toiduaineid, mis ei ärrita ja sobivad kõhunäärmepõletikuga patsiendile, et ta saaks koostada rikkaliku dieedi. Pärast seda tuleb vaid harjuda toitumise muutusega.

Õigete toitumisharjumuste korral on valuraskused ja tüsistused võimalikud, kuid need jäävad minimaalseks.

Sobivad toidud kõhunäärmepõletikuga patsiendi puhul:

• tavaline vesi, mittemahukad ja mittekarboniseeritud joogid (taimeteed, puuviljamahlad, lauavesi).
• lahja liha ilma naha ja luudeta (kana, kalkun, veiseliha, küülik), mis on valmistatud vees, aurus või grillis (mitte üleküpsetada)
• kerged lihatooted (dieetsalami, lahja kana- või kalkunisink, dieetvorstid).
• grillitud kala (lõhe, tursk)
• taimsed rasvad (väherasvane või, oliiviõli, linaõli)
• madala rasvasisaldusega piimatooted, nagu madala rasvasisaldusega piim, jogurt, juust (lambajuust), kodujuust.
• köögiviljad (jääsalat, spinat, porgand, petersell, seller, hokkaidokõrvits, peet).
• puuviljad, kui neid süüakse ilma kooreta ja kivideta (õunad, banaanid, aprikoosid, kirsid, hapukirsid, apelsinid, sidrunid, kompotid).
• maitseainetena võib kasutada loorberilehti, murulauku, tilli, majoraani, köömneid, nelki.