Milline on seleeni mõju organismile? Kust seda leida? Puuduse sümptomid?

Me kõik mäletame seleeni kui keemilist elementi perioodilisustabelis, millel on sümbol Se ja prootonite arv 34. See on keemiline element, mida me mäletame keemiast.

Kas me teame selle mõju meie organismile? Kuidas selle puudus avaldub ja millised on selle looduslikud allikad, millistest toiduainetest me seda saame?

Seleen - ladina keeles seleen

Kas teadsite, et...

Selle avastas 1818. aastal Rootsi keemik Berzelius.
Ta sai nime kreeka kuujumalanna Selene järgi.
140 aastat peeti seda mürgiseks,
kuni 1957. aastani.
Schwartz ja Foltz leidsid, et sellel on oluline roll inimorganismi nõuetekohases toimimises.

Looduses esineb seleen kahes vormis, nimelt anorgaanilises ja orgaanilises.

Meie organismi satub see kolmes vormis:

• selenotsüsteiin
• selenometioniin
• anorgaanilised soolad

Soovitatav päevane seleeni annus on 55 µg.

Täiskasvanute lubatud päevase tarbimise ülempiir on 400 µg. Täiskasvanu keha sisaldab 5-15 mg seleeni, mis on seotud koevalkudega või esineb selenoproteiinide kujul.

Selenoproteiinid on seleeni funktsionaalne vorm. Nende hulka kuuluvad ensüümid glutatioonperoksidaas, jood-5-deiodinaas, mis kaitsevad rakke oksüdatsiooni eest.

Inimkehas koguneb umbes pool kogu seleeni kogusest maksa. Seda leidub ka neerudes ja kilpnäärmes. Seleeni tase veres peaks olema umbes 0,1 mg/l. Sellest 60% on punastes vererakkudes ja 40% vereseerumis. Seleeni transporditakse verega kõikidesse keha kudedesse.

Milline on selle mõju?

• Tugevdab immuunsüsteemi
• Parandab ajufunktsiooni
• omab viirusevastast toimet
• Aitab kaasa erinevate tsivilisatsioonihaiguste ennetamisele
• Aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi
• Moodustab antioksüdantsete ensüümide osa
• Parandab viljakust
• aeglustab vananemist
• omab vähivastast mõju
• aitab kaasa kilpnäärme nõuetekohasele toimimisele
• Säilitab terved küüned ja juuksed

Varasemad uuringud on näidanud, et seleeni mõju sõltub selle kontsentratsioonist.

Järgnevas tabelis on esitatud seleeni hinnanguline annusest sõltuv toime.

Järgnevalt kirjeldame seleeni erinevaid mõjusid inimorganismile.

1. Immuunsüsteem

Juba 1980ndatel aastatel täheldati muutusi inimese immuunsuses seoses seleeni tasemega. Seleni tulemuslik mõju koosneb mitmest mehhanismist.

Seleeni antioksüdantset toimet vahendavad selenoproteiinid (glutatioonperoksidaas, tioredoksiini reduktaas). Need kaitsevad normaalseid rakke oksüdatiivse stressi mõjude eest, mille suurenenud tase võib esile kutsuda mitmesuguseid patoloogilisi muutusi.

Mis on oksüdatiivne stress?

Oksüdatiivne stress on määratletud kui seisund, mille puhul vabade radikaalide tootmine ületab inimese organismi antioksüdantide võimekust.

Oksüdatiivne kahjustus on nii paljude patofüsioloogiliste protsesside põhjus kui ka tagajärg.

2. Kilpnäärme

Kilpnäärmes leidub seleeni selenoproteiinide kujul (0,2-2 µg/g koe kohta). Selenoproteiinide hulka kuuluvad glutatioonreduktaasid, millel on antioksüdantne aktiivsus. Nende toime seisneb kilpnäärmehormoonide tootmisel tekkivate vabade radikaalide puhastamises.

Lisaks sellele on seleen komponent joodtüroniini deiodinaasi molekulidele. Neil on oluline roll kilpnäärmehormoonide erinevate vormide omavahelisel muundamisel.

Madal seleenitase (hüposeleenia) on kilpnäärme sõlmede ja sõlmede tekkimise riskitegur. Vähenenud seleenitaset on täheldatud ka Graves-Baseowi tõvega patsientidel.

Seetõttu on seleeni manustamisel orgaaniliste ühendite kujul soodne mõju kilpnäärmepatsiaga patsientidel.

Seda kasutatakse peamiselt türeopaatiate toetavas ravis.

3. Onkoloogilised haigused

Teadlased oletavad, et seleen võib vähendada vähiriski.

Toimemehhanism on vähirakkude kasvu spetsiifiline pidurdamine. Seleeniühendid võivad olla kasulikud jämesoole-, kopsu-, rinna- ja eesnäärmevähi ravis. Teaduslikud uuringud näitavad, et nad suurendavad teatavate ravimite tõhusust. Näiteks seleeni lisamine seleenihappe kujul suurendab doksorubitsiini ja taksooli toimet.

Seleeni vähivastase toime mehhanismid on järgmised:

• kaitse oksüdatiivse stressi eest
• DNA parandamise stimuleerimine

4. Aju

Mitmed uuringud osutavad seleeni asendamatule rollile aju nõuetekohase toimimise jaoks.

Siin on mõned näited.

Seleeni lisamine epilepsiaga lastel vähendab epileptiliste krampide arvu.

Seleenipuudus on seotud seniilsuse ja kognitiivse languse kiirendatud tekkimisega.

+

Seleenipuudus organismis võib põhjustada depressiooni, hirmu ja vaenuliku käitumise sagenemist. Nende muutuste põhjused ei ole täielikult arusaadavad. Üks põhjus võib olla neurotransmitterite ainevahetuse muutus.

Teine võimalus võib olla kilpnäärmehormoonide parem reguleerimine, mis on seotud ajus toimuvate protsesside reguleerimisega.

5. Reproduktiivne tervis

Reproduktiivsest seisukohast on seleen väga oluline mõlema soo jaoks.

Meestel on seleen oluline sperma moodustumiseks ja normaalseks arenguks. Meestel on olulised kahte tüüpi seleenoproteiinid. Esimene tüüp asub sperma tuumas ja on oluline sperma küpsemiseks. Teist tüüpi seleenoproteiini leidub lipukestes ja kaitseb spermat nende arengu ajal.

Spermatosoidide küpsemise ajal polümeriseerub sperma (põhiaine molekulide kokkukleepumine suurteks ühikuteks) struktuurivalguks, mis vastutab spermatosoidide liikuvuse eest.

Naistel, kes raseduse esimesel trimestril ebaõnnestuvad, on leitud madalat seleenisisaldust. Arvatakse, et see on tingitud membraanide vähenenud antioksüdantsest kaitsest.

6. Vastsündinu toitumine

Me teame, et seleen on oluline antioksüdant.

See on väga oluline immuunsüsteemi rakkude funktsiooni parandamiseks. Vastsündinute parenteraalses ja enteraalses toitmises on soovitatav seleeni päevane kogus 5-10 µg/kg.

Seleen ja selle roll enneaegsete imikute toitumises

Raua, tsingi, joodi ja seleeni tarbimine on enneaegsetel vastsündinutel väga oluline. Teame, et seleen on osa selenoensüümidest, mis osalevad organismi antioksüdatiivses kaitses.

Äärmiselt ebaküpsetel vastsündinutel on oht mitmete tüsistuste tekkeks:

• bronhopulmonaalne düsplaasia.
• retinopaatia
• peri/intraventrikulaarne veritsus
• nekrotiseeriv enterokoliit

Seleenil on oluline roll infektsioonikaitses (sepsis), kilpnäärmehormoonide sünteesis ja on väga oluline ka kasvuks ja arenguks.

Enneaegsete imikute vähenenud seleenisisaldust seostatakse müokardihäirete, erütrotsüütide makrotsütoosi, kasvupeetuse, alopeetsia ja küünevoodihaigusega.

Seevastu võivad suured seleeni annused avaldada pro-oksüdantset mõju.

Enneaegsetele imikutele soovituslik seleeni annus intravenoosseks manustamiseks on 2 µg/kg/päevas. Praeguste andmete kohaselt oleks siiski sobivam annus 3 µg/kg/päevas, et saavutada sama seleeni kontsentratsioon kui rinnaga toidetud imikutel.

7. Seleen ja selle roll vananemises

Mineraalained ja vitamiinid mängivad olulist rolli bioloogiliste protsesside nõuetekohases toimimises.

Klassikalised mikroelemendid on raud, jood, seleen ja kaltsium. Need elemendid on osa kaitsesüsteemidest kogu elu jooksul ja eriti vananemisperioodil. Sel perioodil väheneb rakkude uuenemisvõime, tekivad valkude ja DNA kahjustused, muutub antioksüdantide tasakaal ja toimuvad paljud muud reaktsioonid.

Vananemine vähendab seleeni, tsingi ja magneesiumi taset. Teisest küljest kipub rauasisaldus teatud patoloogiliste seisundite (Alzheimeri tõbi) korral olema kõrgenenud.

Kas teadsite, et seleen võib ennetada hammaste lagunemist?

Seleen on ka hambaravis väga oluline antioksüdant. Kõige olulisem orgaaniline komponent on kollageen. Selle sidemetes võib seleen asendada väävlit. Selline side on tugevam kui väävli oma. Uuringute kohaselt vähendab seleeni manustamine annuses 50 µg/päevas hambakaariese esinemist.

Millistes toiduainetes võib seleeni leiduda?

Kõige rohkem seleeni leidub mereandides ja Brasiilia pähklites.

Kahe parapähkli söömine katab päevase seleenivajaduse.
Rohkem kui kolm parapähklit päevas ei ole soovitatav.

Muud seleeni allikad on järgmised:

• juust
• munad
• kaunviljad
• küüslauk
• pirnid
• täisteratooted

Loomse päritoluga toidus on seleen enamasti selenotsüsteiini kujul. Taimse päritoluga toidus on seleenisisalduse määrava tähtsusega tavaliselt kasutatud mulla või väetise seleenisisaldus ja selle kättesaadavus taimele.

Riigi eri osades on piirkondi, kus seleeni sisaldus pinnases on erinev. Kanada (v.a Ontario) ja suure osa USA (eriti Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani rannikuriikide) pinnases leidub keskmisi seleenisisaldusi.

Mõnes Euroopa riigis (Soome, Šveits, Tšehhi Vabariik, Slovakkia) ja Uus-Meremaal on seleeni sisaldus pinnases väga madal.

Soovitatav päevane seleeni tarbimine sõltub geograafilisest asukohast.

Seleeni imendumine paraneb, kui meil on organismis piisavalt valku ja A-, E-, C-vitamiine.

Seleeni imendumist vähendab suurem toidukiudude, tsingi, kaadmiumi ja elavhõbeda tarbimine.

Millised on madala seleenitaseme riskitegurid?

• Vanem vanus
• Suitsetamine
• Alkoholism
• Liigne kohvijoomine
• munade ja valge riisi liigne tarbimine

Mis võib põhjustada madalat seleenitaset?

• Keshan'i haigus - väljendub südame laienemises, südame nõrgenemises ja lihasnõrkusena; esineb ainult Hiina Keshan'i piirkonnas.
• Kashin-Becki haigus - endeemiline osteokondropaatia tüüp, mida esineb osades Hiinas, Kagu-Siberis ja Põhja-Koreas.
• viljakuse häired
• psühholoogilised häired
• katarakt

Kas olete kuulnud selenoosist?

Selenoos on seisund, mille puhul on meie organismis liigne seleeni kogus. Seda põhjustab pikaajaline seleeni tarbimine üle 400 µg päevas.

Seleeni üleannustamise sümptomid on järgmised:

• küüslauguline lõhn hingeõhus ja higis.
• metalne maitse suus
• oksendamine
• kõhuvalu
• juuste väljalangemine
• küünte lõhenemine
• väsimus

Kuidas eritub seleen organismist?

• Neerude kaudu (60%)
• väljaheidete kaudu (35%)
• sülje kaudu (5%)

See on saadaval apteekides...

On apteegis saadaval kahel kujul: tabletid ja kapslid.

Toidulisandid sisaldavad:

• orgaaniliselt seotud seleeni seleenipärmis - seda vormi peetakse kõige ohutumaks ja parimaks
• seleenometioniini
• anorgaanilist seleeni naatriumseleniidi ja naatriumseleniidi kujul

Näiteid kombinatsioonide ja mõju kohta tabelis