Maitsvad ja tervislikud pannkoogid? Meie retsept kaerahelvestest ja kookosest.

Kaerahelbed sisaldavad nn aeglasi, madala glükeemilisusega süsivesikuid. Sellised suhkrud erituvad aeglaselt verre. Seetõttu on nad suurepärane energiaallikas.

Kaerahelvestes sisalduv suhkur on organismile otseselt kasutatav ja seda ei ladustata.

Nad on hea taimse kiudaine allikas. Nad toetavad seedimist ja ainevahetust.

Kiudainete mõjust saate lugeda ka meie ajakirja artiklist:
Kiudainedkui ennetus ja ravi. Kui palju me vajame päevas?

Kaerahelbed tekitavad pikemat küllastustunnet, vähendavad rasvade ja kolesterooli imendumist. Seetõttu on need kasulikud inimestele, kes kannatavad diabeedi, kõrgenenud kolesterooli ja rasvumise all.

Samuti sisaldavad nad:

• Kaltsium
• magneesiumi
• kaaliumi
• B-vitamiine
• K-vitamiini
• E-vitamiin

Nad sisaldavad ka taimseid valke, mis toetavad lihasmassi.

Kaerapannkookide retsept kookosega

Hommikusöögiks on kaerahelbeid eriti soovitatav kasutada nende omaduste ja energiaväärtuse tõttu. Selliselt valmistatud pannkoogid annavad sulle pikemaks ajaks vajalikku energiat.

Te vajate

• 150 g kaerahelbeid
• 2 muna
• 300 ml piima
• näputäis soola
• 1 supilusikatäis roosuhkrut või mett
• kookosõli

Kuidas seda valmistada

Jahvatage või segage helbed peeneks. Lisage piim, munad, kookos, näputäis soola ja suhkur.

Retsepti veelgi tervislikuma versiooni saamiseks kasutage ainult munavalget. Seda tervitavad näiteks sapipõieprobleemidega patsiendid.

Lase tainal umbes 20 minutit külmkapis puhata.

Segu pakseneb ikka veel, kui helbed paisuvad, seega lisage vajaduse korral piima, et tainas ei oleks liiga paks või vedel.

Vala umbes supilusikatäis kookosõli pannile ja määri see kogu pannile. Kui õli on kuum, võid esimese pannkoogi jaoks tainas pannile valada.

Võid teha klassikalisi õhukesi pannkooke või paksemaid pannkooke. Valik on sinu otsustada.

Prae pannkooki mõlemalt poolt. Korda protsessi, kuni kogu tainas on ära kasutatud.

Valmis pannkoogid sobivad ideaalselt banaani ja moosi, vahtrasiirupi, kaneeli, rosinate ja pähklitega kombineerimiseks.

Soovime teile head maitset!