Maitsev šokolaadikook kaerahelvestest ja suhkruvabalt? Kuidas teha retsepti?

Raskusaste: keskmine

Ettevalmistus: 20 minutit koostisosade ettevalmistamist, 40 minutit küpsetamist, paar tundi jahutamist, pluss aeg kaunistamiseks.

Kogused: umbes 10 portsjonit

Kaerahelbekook ilma suhkruta?

Paljud teist ilmselt mõtlevad, et see ei saa ju maitseda. Tunnistan, et ka mina mõtlesin nii.

Kuid see maitsev šokolaadine maiuspala ei ole mitte ainult tervislikum kui teised koogid, vaid maitseb ka suurepäraselt.

Šokolaadikoogi jaoks vajalikud koostisosad

• 3 keskmist muna
• 4 küpset banaani
• 150 g valget jogurtit
• 50 g võid
• 180 g kaerahelbeid
• 30-50 g kakaod
• 1 küpsetuspulber
• näputäis soola
• 200 g tumedat, kõrge kakaosisaldusega šokolaadi
• 350 g kodujuustu või mascarpone't
• värsked või külmutatud puuviljad

Parim retsept tervisliku šokolaadikoogi jaoks

Valmistage kooriku koostisained eraldi kahes kausis. Kolmandas kausis vahustage koor.

Lisaks vajate köögikombaini, käsimikserit, väiksemat koogivormi, küpsetuspaberit, kahvlit (varrast) ja peent kakao sõela.

• Püreesta esimeses kausis kaks banaani põhjalikult.
• Mida küpsemad on banaanid, seda magusam on kook. Võite kasutada isegi üleküpsenud banaane, millel on pruun nahk.
• Lisage banaanidele munad, jogurt ja lõpuks leige sulatatud või.
• Sega kõik koostisained põhjalikult käsimikseriga ühtlaseks.
• Pane teise kaussi kaerahelbed, mille oled eelnevalt peeneks jahvatanud.
• Lisage kaerale 30-40 g kakaod (ülejäänud kakao jätke puru jaoks).
• Lõpuks lisage küpsetuspulber ja näputäis soola.
• Vala teise kausi sisu järk-järgult esimesse kaussi koos banaanidega, segades, kuni moodustub tainas.
• Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi.
• Asetage koogivorm 180 °C juures eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 40 minutit.
• Kontrollida kahvli või nuiaga, kas tainas on seestpoolt hästi läbi küpsetatud.
• Võta ahjust välja ja pane kõrvale jahtuma.

Kaerahelbekook on paksema konsistentsiga kui tavaline jahukook, seega ei ole soovitatav teha mitmetasandilist kooki.
Kui soovite kõrgema koogi, soovitan kasutada kaerahelbe asemel mandlijahu.

• Samal ajal kui kook jahtub, valmistage täidis.
• Sulata tume šokolaad aurus.
• Samal ajal, kui šokolaad sulab, purusta ülejäänud kaks banaani siledaks püreeks, nagu tegid seda ka koore jaoks.
• Sega püreestatud banaanid kodujuustuga.
• Lisa segule sulatatud šokolaad ja sega hästi segumasinaga.

Mascarpone't võib kasutada kodujuustu asemel. See teeb koogi maitsvamaks, kuid sa jääd ilma kodujuustu tervislikest eelistest.
Mascarpone't tuleks kaaluda ka siis, kui sul on probleemiks mõned lisakilod. Sellisel juhul on kodujuust parem valik.

• Määri ettevalmistatud kreem ühtlaselt umbes 2-3 cm paksuse kihina jahtunud koogi peale.
• Pane koor ja koor paariks tunniks külmkappi.
• Pärast paaritunnist jahtumist võta kook välja ja puista ühtlaselt üle ülejäänud kakaoga.
• Kasutage koogi kaunistamiseks värskeid või isegi külmutatud puuvilju.
• Mina kasutan maasikaid, kuid maitsvad on ka vaarikad, murakad või sõstrad.
• Kaunistusena võib kasutada ka riivitud šokolaadi.

Kuidas on see kook tervislikum?

Tavaliselt valmistatakse koogi koogivormid jahust, lisatakse palju suhkrut ja täidetakse need liigselt magustatud kreemidega.
Just need koostisosad aitavad kaasa ülekaalule, rasvumisele ja muudele terviseprobleemidele.

Kuid kas on võimalik küpsetada kooki ilma nende põhisammasteta?
See on ilmselt küsimus, mida enamik teist küsib.

Jah, see on...

Jahu asendatakse kaerahelvestega

Jahu, jahu ja veel rohkem jahu...

Huvitav:
Varem kasutati jahu peaaegu igas majapidamises, sest see toidab inimesi kiiresti tänu oma kõrgele süsivesikute sisaldusele.
Oluline on meeles pidada, et minevikus olid inimesed kõhnemad ja tegid palju füüsilist tööd, eriti põllul.
Kuid tänapäeval on teisiti.
Enamik inimesi sööb üle ja neil pole neid kaloreid kuhugi põletada, sest töö on lihtsam.
See kajastub rasvapatjade ja muude terviseprobleemide tekkimises.

Sellele seni asendamatule toorainele, mida kasutati küpsetamiseks, on ratsionaalsem asendaja.

See on kaerahelbed.

Miks on kaerahelbed üks tervislikumaid toiduaineid?

• nad vähendavad veresuhkru- ja kolesteroolitaset, kõrvaldades seega südame- ja veresoonkonnahaiguste riski
• nad sisaldavad antioksüdante ja polüfenoole, mis aitavad ennetada veresoontepõletikku, müokardiinfarkti, insulti, kõrget vererõhku ja astmat
• antioksüdandid kaitsevad meid ka vabade radikaalide eest
• kiudained ja beetaglükaan tagavad soolebakterite paljunemise ja hõlbustavad seedimist.
• nad on gluteenivabad, seega sobivad ka tsöliaakiahaigetele.
• nad on võrreldes jahuga süsivesikutevabad, seega sobivad nad ka diabeetikutele

neile ei ole lisatud suhkrut!

Suhkru kahjulikkusest on räägitud juba mõned aastad.
Valge tapja nimi on muutunud isegi selle sünonüümiks.

Vaatamata selle negatiivsetele külgedele leidub seda peaaegu kõikjal ja selle tarbimise vältimine on tõesti raske.
Seda leidub isegi sellistes toiduainetes, kus keegi ei oska seda oodata.

Selle täielik väljajätmine toidust on võimatu, nii et valmistame vähemalt süüa ilma tarbetult puhta suhkru lisamiseta.

Loe ka ajakirja artiklit:
Suhkur, meie kõige magusam vaenlane
Olulised toitained inimese toitumises: millised on valgud, suhkrud, rasvad?

Mida põhjustab liigne suhkrutarbimine?

• Mida põhjustab suhkur?
• Süsivesikud kahjustavad südant, veresooni ja maksa
• aitab kaasa diabeedi tekkimisele
• kiirendab kasvajate ja metastaaside kasvu
• põhjustab hammaste lagunemist

Puuviljakreem, kodujuust ja puhas šokolaad

Selles koogis olev koor ei sisalda lisatud suhkrut.
Selle negatiivset mõju inimorganismile on juba eespool kirjeldatud.

Vahukoore ja margariini asemel kasutatakse tervislikku kodujuustu, mis on segatud puhta tumeda šokolaadiga.

Toorjuustul on positiivne mõju inimese tervisele.

• aitab kaasa vere kolesteroolitaseme langetamisele
• parandab ainevahetust
• normaliseerib vere moodustumise protsessi
• parandab vaimset seisundit, soodustab magamist

Tume šokolaad ja selle mõju

• kõrge kakaosisaldus toetab kognitiivseid funktsioone, eriti eakatel inimestel
• sisaldab rohkelt toitaineid ja mineraalaineid, parandades seeläbi ajufunktsiooni
• on rikas antioksüdantide allikas, mis on olulised vereringe jaoks ja seega alandavad vererõhku
• alandab ka kolesterooli, kaitseb veresooni ja ennetab südame-veresoonkonna haigusi