Lihtne ja tervislik lillkapsakooresupp. Kas tunned seda retsepti?

See maitsev lillkapsasupp on üks lihtsamaid retsepte. Tänu selle koostisosadele sobib see nii laktoosi- või gluteenitalumatusega inimestele kui ka taimetoitlastele ja veganitele.

Supp on rikas meie organismile vajalike vitamiinide ja toitainete poolest.

Peamine koostisosa on lillkapsas, mida peaksime oma toiduvalikusse sagedamini lisama.

Lillkapsa koostis on täis vitamiine ja mineraalaineid.

Lillkapsas sisalduvate vitamiinide hulka kuuluvad A, B5, B9, B12, C, E, H, K. Mineraalainete ja kasulikke ainete hulka kuuluvad kaalium, fosfor, jood, karoteen, foolhape, luteiin, vask, molübdeen, seleen, naatrium, kaltsium, kiudained, tsink ja raud.

Energiasisaldus on madal, 100 grammi sisaldab vaid 105 kilojoule.

Tänu oma koostisele on see tervisele kasulik, eriti meie juuste, naha, küünte ja seedimise tervisele.

See toetab meie immuunsust, rakkude kasvu ja uuenemist. See aitab ennetada põletikke ja infektsioone organismis.

Lillkapsast on soovitatav tarbida kuseteede ja neerude raviks. Samuti taastab see soolestiku limaskesta.

See on abivahend erinevate kasvajate, jämesoole-, kopsu- ja eesnäärmevähi ennetamisel meestel.

Inimestele, kes on vähendaval dieedil, on lillkapsas suureks abimeheks. Tänu oma madalale kalorisisaldusele, kõrgele kasulikule sisaldusele ja annab ka küllastumise austust.

Lisaks seedimisele ei koorma see madala rasvasisalduse tõttu ka vereringet. Selle koostis aitab kaasa vereringe nõuetekohasele toimimisele.

See on madala kalorsusega köögivili, sisaldab palju vett ja on diureetiline.

Samuti sisaldab ta minimaalselt rasva, mis muudab ta kergeks ja seedimist soodustavaks.

Lillkapsas on kasulik ka mälu ja närvide tervisele.

Õpilased hindavad selle võimet aidata kaasa paremale unele, õppimisele ja mälule. Samuti aitab see Alzheimeri ja Parkinsoni tõve põletiku ja stressi korral.

Ta sobib suppidesse, lisandiks või pearoaks. Seda saab valmistada nii keetmise, hautamise kui ka küpsetamise ja grillimise teel.

Supp sisaldab ka sellerit, mis on meie tervisele väga kasulik. Väidetavalt on see tervislikum ja kergem kartuli asendaja.

Seller on suurepärane seedeprobleemide puhul. Tal on antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused.

Samuti tugevdab ta meie närve ja aju tööd. Ta soodustab luude tugevust ja aitab ka valusate artriitide puhul.

Tema desinfitseeriv ja antibakteriaalne jõud on kasulik kõhulahtisuse, kõhupuhituse, üldiste seedeprobleemide ravimisel. Ta võib toimida ka lahtistajana.

Selle eeterlik õli on kasulik ka meie suus ja nina-ninaõõnes, eriti kui meil on probleeme nohu, nohu või köhaga.

Mida me vajame tervisliku kreemja lillkapsasupi jaoks?

• Lillkapsas
• veerand sellerit
• keskmise suurusega porgand
• küüslauk
• sibul
• kookoskoor
• oliiviõli
• must pipar
• basiilik
• muskaatpähkel
• sool
• till

Retsept

1. Jaota lillkapsas väiksemateks õisikuteks, varre võib ka peeneks tükeldada. Lõika seller väikesteks kuubikuteks ja lõika porgandid lihtsalt veeranditeks.

2. Prae lillkapsas, porgandid ja seller sibulas. Mõne aja pärast lisa purustatud küüslauk ja kata veega.

3. Keeda kõik koos, lisa maitse järgi vürtse. Ole ettevaatlik muskaatpähklite ja tilliga, sest need on tugevad vürtsid.

4. Kui koostisosad on vees pehmeks keenud, blenderda kõik ühtlaseks.

Selles etapis võid enne blenderdamist eemaldada keedetud porgandid ja mõned lillkapsa õisikud garneeringuks või köögiviljade lisamiseks supi sisse.

5. Pärast blenderdamist lisa järk-järgult ja ettevaatlikult kookoskoor. Võid ka välja võetud tükeldatud köögiviljad tagasi panna.

6. Keeda lühikest aega koos ja serveeri.

Naudi!

Supp on suurepärane soojendav ja täitev. See sobib allergikutele, taimetoitlastele ja veganitele. Kõige paremini serveeritakse seda kuumalt ja keedetud köögiviljadega täidetud, garneeritud tilli või riivitud veganjuustuga.