Kaloritabelid: millised on toiduainete ja toitude toiteväärtused?

Kaloritabelid annavad meile ülevaate sellest, kui palju energiat me toiduga oma kehasse sisse viime. Toiduga toitumine on inimese jaoks oluline, kuid sellel on mõistlikud piirid.

Meie tabelid annavad ülevaate oluliste toitainete, st valkude, suhkrute, rasvade ja koguenergia kogusest.

Kalorite tabelis on loetletud põhilised toiduained ja -tooted. Ülejäänud lisatakse järk-järgult.

Mis on kalorid, džaulid + ümberarvestused

Energiat saab väljendada kcal (kilokalorit) või kJ (kilojoule).

Kalor, mille tähis on cal, tähistab energiaühikut. See on määratletud kui energia, mis on vajalik ühe grammi vee temperatuuri tõstmiseks 1 °C võrra, 14,5 °C-lt 15,5 °C-le.

joule on töö ja energia ühiku nimetus. Joule = kilogrammi massi kineetiline energia, mis liigub kiirusega 1 meetri sekundis. Üks J = töö, mida teeb 1 njuutoni suurune jõud, mis mõjub 1 meetri pikkusel teekonnal.

Energia teooriaga on nüüd küllalt. Vaatame, kuidas neid omavahel ümber arvestada.

Ümberarvutamiseks on meile hea kasutada lihtsat valemit:

1. Kui meil on olemas kaloraaž, siis korrutame - kcal x 4,2 = kJ.
2. Kui meil on arv džaulides, siis jagame - kJ : 4,2 = kcal.

Kui soovite täpsemaid numbreid:

• 1 kcal = 4,184 kJ/4184 J
• 1 kJ = 0,2388 kcal

Tabelis on toodud näide, kuidas teisendada kcal kJ-ks ja vastupidi.

Põhimõtteliselt peate lihtsalt meeles pidama arvu 4.
Korrutate kcal-ga.
Tulemus on jämedam,
kuid energia tarbimise seisukohalt on see tühine erinevus.

Sa küsid...

Miks peaksin ma energia tarbimise pärast muretsema?

Vastus on seotud iga inimese individuaalsete omaduste ja vajadustega.

Mõned inimesed söövad päevas rohkem toitu ja neil ei ole probleeme kaalutõusuga. Teisel kaldal on indiviidid, kes kurdavad kaalutõusu üle isegi tavalisest veest või õhust.

Aga... Ärgem unustagem individuaalset, erilist, unikaalset vaatenurka.

Ei saa unustada iga indiviidi individuaalset, erilist, unikaalset vaatenurka. Ühel on suurem energiakulu vajadus, teisel väiksem.

See kehtib kõige kohta, olgu siis juttu treeningust, kõrge vererõhu ravist või toitumisest ja toitumisvajadustest.

Lähtudes igaühe unikaalsetest omadustest, kohandame ka oma igapäevast energia- ja seega ka toidukogust.

Miks?
+ lühike peatus ainevahetuse juures.

Ainevahetus/põhiainevahetus/BMR/Tabel koos valemite ja võrranditega

Metabolism ehk ainevahetus hõlmab biokeemilisi muutusi rakkudes ja organismis. See tähendab lagundamist ja lagundamist (katabolism) ning sünteesi, uute orgaaniliste molekulide ehitamist (anabolism).

Igaühel meist on erinevad vajadused ja meie energiavajaduse rahuldamiseks on vaja keha toiduga energiaga varustada.

Toit on inimorganismi jaoks energiaallikas.

Mõistlik ja tasakaalustatud toit peab sisaldama valke, suhkruid ja rasvu. Lisaks muud toetavad ained, nagu vitamiinid, mineraalid, mikroelemendid ja lõpuks vesi.

Meie igapäevane toitumine peaks katma meie energiavajaduse. Ainevahetuse, kõigi kehaliste protsesside toimimine kulutab teatud koguse energiat. Lisaks sellele suureneb selle tarbimine nii füüsilise kui ka vaimse pingutuse korral.

Inimese/isiku energiatarbimine on erinev, kui ta magab, kui ta on puhkeseisundis või suure füüsilise pingutuse või vaimse stressi korral. Iga pingutuse korral suureneb tarbimine. See tähendab, et organismile tuleb anda rohkem toitaineid.

Vastupidine kehtib siis, kui tarbimine on väiksem ja toitu on liigselt.

Pikemas perspektiivis ja arvestades energiavajadust...

Kui toitu on vähe, siis me kaotame kaalu.

Kui toitu on palju, me võtame kaalus juurde.

Väikesed kõikumised kehakaalus on muidugi normaalsed.

Baasainevahetus viitab seisundile, kus ollakse puhkeseisundis ja ei ole koormatud muude "põletus- ja energiavajadustega".

Seda seostatakse lühendiga BMR - Basal Metabolic Rate. Seega väljendab see kalorivajadust, mida keha vajab puhkeolekus tegutsemiseks ja ellujäämiseks.

Järgnevas tabelis on esitatud meeste ja naiste BMR-i arvutamise võrrand.

Siiski on vaja mõelda tervislikule eluviisile, mis hõlmab mitmeid allüksusi. Aluseks on liikumine ja toitumine.

Need kaks komponenti mõjutavad üksteist. Neile lisanduvad teised. Mõnda saame mõjutada ja mõnda mitte.

Tervise mõjutamisel mõtleme ka haiguste ennetamisele, mida nimetatakse ainevahetuseks (diabeet), südame- ja veresoonkonnale. Samamoodi mõjutab tervis ka luu- ja lihaskonda, nahka ja ilu, vaimset heaolu ja tegelikult kogu inimkeha.

+

Loe artiklit: Südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamine
Kardiovaskulaarsete haiguste hulka kuuluvad ateroskleroos, kõrge vererõhk, südame isheemiatõbi, ägedad koronaarsündroomid (südameinfarkt), insult jt.

Lugege kahte artiklit sel teemal:

1. Kuidas mõjutab rasvumine laste ja noorte tervist?
2. Mis vahe on ülekaalulisusel ja rasvumisel?
3. Mis vahe on ülekaalulisusel ja rasvumisel?

Ekstra kehamassiindeks: Kuidas arvutada kehamassiindeksit? Kalkulaator + valem

Aga piisavalt kaste, lähme artikli sisu juurde.
Kui teid huvitab rohkem teavet dieedi ja kaalulangetamise tünnist, siis vaadake rubriiki, kus pakume mitmeid artikleid:
Tervislik eluviis, liikumine, kaalulangus: Eluviis + fitness.

Toitumise tabelid

Järgnevad tabelid jagavad toitumise mitmesse rubriiki: liha, munad, piimatooted, pagaritooted, makaronitooted, samuti vedelikud ja muud.

Märkus: arvud koos on ligikaudsed/keskmised. Need võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Liha

Liha on oluline loomsete valkude, aga ka rasvade allikas. Mõned neist on hädavajalikud, st organism ei suuda neid ise toota.

Mõned loomsed ained ei saa piisavalt asendada taimsete ainetega. Nende hulka kuuluvad näiteks kvaliteetsed valgud, küllastumata rasvhapped, vitamiinid ja mineraalained.

Lihast, selle tarbimisest ja selle tervisele kasulikest või kahjulikest omadustest on palju räägitud, kuid enne tarbimist tuleb arvestada ka töötlemist (tööstuslik töötlemine, säilitamine, keetmine, soolamine, kääritamine, suitsutamine, maitsestamine jne).

Tervisliku toitumise puhul on oluline teave, näiteks milline on liha liik, kuidas seda valmistatakse, portsjoni suurus ja selle lisamise sagedus (seda ei pea sööma iga päev, rääkimata 3 korda päevas).

Näiteks on hea kvaliteediga veiseliha, mis on lahja, st ei sisalda liigset rasva.

On öeldud, et punast liha ei tohiks süüa rohkem kui 2 korda nädalas.

Mis tahes liha, mis ei ole rasvane ja valge, on eelistatav alternatiiv.

Eelistatud on valge liha, mis on ka pärast keetmist heledat värvi (nt linnurind, küülik, mõned kalad ja mereannid).
Punane liha jääb pärast keetmist tumedaks (veise-, hirve-, lamba-, pardi-, hane- ja sealiha), kuna selles on palju müoglobiini.

Liha - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel).

Märkus: Arvud on ligikaudsed/keskmised, kuna need võivad sõltuvalt tootjast ja allikast erineda.

Kodulinnuliha

Kodulinnuliha peetakse üldiselt kergemaks ja "tervislikumaks" selle madala rasvasisalduse tõttu.

Lisaks sellele sisaldab see valke ja rasvu põhilisel kujul, mida inimorganism väga hästi ära kasutab. Lisaks sellele sisaldab see ka vitamiine, mineraale ja mikroelemente(kaalium, magneesium, kaltsium, raud - sarnaselt veiseliha jt).

Õigesti valmistatuna on see kergesti seeditav.

Kodulinnuliha - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Lihatooted

Liha sisaldab inimorganismile vajalikke aineid. See kehtib igas vanuses.

Oluline on siiski see, kuidas liha töödeldakse.

WHO (Maailma Terviseorganisatsioon) loetleb vorstid, singid, peekon ja ka vorstid toodete hulka, mis on osutunud kantserogeenseks.

Samuti väidab ta, et...

Tööstuslikult töödeldud liha ja lihatooteid töödeldakse soolamise, soolamise, kääritamise, suitsutamise või maitsestamise teel + Liha otsene kokkupuude tulega või kuuma pannipinnaga või grillimise ajal on vastutav mõnede kantserogeensete kemikaalide tekkimise eest.

Esitatud on ainult osa kogu artiklist. Täieliku teabe saamiseks tuleks lugeda kogu artikkel. Eelistatult mitu artiklit mitmest erialaportaalist.

Loe täpsemalt:
Vähk: Punase liha ja töödeldud liha tarbimise kantserogeensus

Igale söögikorrale tuleks läheneda ratsionaalselt = mõistlikult ja mitte unustada mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist.

Kas üks-kaks vorsti või 10 kk singi "normaalses/keskmises" koguses tähendab probleemi?
Me ei tarbi tavaliselt ka iga päev nii palju peekonit või vorsti. Või?

Lihatooted - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel).

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Kala

Kalaliha on valgurikas ja madala rasvasisaldusega. Kasulikud on oomega rasvhapped (EPA, DHA), vitamiinid(D-, A- võiB-vitamiin), seleen ning muud mineraalid ja mikroelemendid.

Soovitatav on tarbida:

1. süüa neid kaks korda nädalas (mitte rohkem)
2. valida kvaliteetset liha usaldusväärsest allikast
3. eelistada põhjamere kalu, kuid ärge unustage ka "kodumaist" kala
4. ärge sööge seda toorelt (eelistatavalt aurutatud või kuumas ahjus küpsetatud)

Kala - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Munad

Munad on samuti hea valgu- ja rasva-, vitamiinide (A-, B-kompleks, D-vitamiin) ja mineraalainete (seleen, jood, tsink, fosfor) allikas.

Loomulikult peavad riskirühmad (diabeedi, kõrge vererõhu ja kõrgenenud kolesteroolitasemega inimesed) olema nende söömisel ettevaatlikud kolesterooliga.

Kolesterooli küsimus ja olukord on siiski keeruline. Ei ole mingit põhjust selle absoluutseks väljajätmiseks toidust.

Juhul, kui peate piirama oma rasva tarbimist, vähendage lihtsalt munakollaste kogust.

Munad - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Piimatooted

Neil on asendamatu roll inimese toitumises. Nad sisaldavad piimavalke, rasvu, suhkruid, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, tsinki, seleeni, vitamiine (A, B, D, E, K) jt. Imikueas on nad olulised ka kasvu, luude ja hammaste arengu seisukohalt.

Laktoos ehk piimasuhkur on üks piima komponentidest (disahhariid/D-glükoos + D-galaktoos). Seda töötleb organismis ensüüm laktaas.

Laktase on kõige aktiivsem imikueas, kui seda on vaja rinnapiima seedimiseks.

Aja jooksul ja täiskasvanueas väheneb laktaasi aktiivsus. Seejuures võib inimene kaotada võime seedida piimasuhkrut.

Selle tulemusena nimetatakse probleemi laktoositalumatuseks.

Sageli ja ebatäpselt nimetatakse laktoositalumatust piimaallergiaks.

Huvitav on see, et Euroopas ja Põhja-Ameerikas ei ole umbes 90% elanikkonnast sellega probleeme. Seevastu Aafrikas ja Aasias on sellest mõjutatud peaaegu 95%.

Piimatooted - toiteväärtused 100 ml/g/ml kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Leib ja teraviljad

Jah, isegi leival on oma koht inimese toitumises. Ja on alati olnud. Miks peaks see olema ebatervislik? Mis võib olla ebatervislik, on tarbimise tase.

Seda sosistatakse või isegi räägitakse valjusti...
Valge leib on väidetavalt kõige halvem tervisele.
Aga isegi see ei ole päris tõsi.

Alla 3-aastased lapsed peaksid sööma ainult valget leiba. Nad ei tohiks üldse täisteratooteid saada.

Valge ja täisteraleib erinevad jahvatusastme poolest.

Energia seisukohast annab valge leib kehale lühikese aja jooksul suure hulga energiat. See võib tulla kasuks lapsepõlves või füüsilise töö ja pingutuse ajal.

Täisteraleiva puhul on energiaga varustamine aeglasem ja järkjärgulisem.

Lihtsalt öeldes, valge leivaga on inimkehal vähem tegemist ja ta saab oma energia kohe ära kasutada.

Muidugi, nagu iga toidu puhul, on oluline tarbimise kogus ja sagedus. Täisteraleib on pikaajalise tarbimise seisukohalt kindlasti eelistatavam. Kuid ka valgest jahust valmistatud tooted aeg-ajalt ei tee kahju.

Nagu piima puhul, on ka siin inimesi, kes ei talu mõnda pagaritoodete koostisosa. See on gluteen.

Gluteen = gluteen.

Gluteenitaluvuse häiret nimetatakse tsöliaakiahaiguseks.

Selle haigusega inimesed peavad vältima gluteeni tarbimist. Nad peavad lihtsalt pidama gluteenivaba dieeti. Neil tekivad pärast gluteeni tarbimist mitmesugused seedetrakti ja seedetrakti välised probleemid ning neil on pikemas perspektiivis oht mitmesuguste tüsistuste tekkeks.

Leib - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Teravili

Lisaks pagaritoodetele peatume ka teraviljadel. Nende hulka kuuluvad oder, kaer, tatar, hirss ja mitte-nisatooted, nagu mais või riis.

Need on rikkalikud suhkrute, täpsemalt tärklise allikad, mis võivad sisaldada kuni 60-70%. Samuti sisaldavad nad sahharoosi, maltoosi ja glükoosi.

Nad sisaldavad ka näiteks B- või E-vitamiine ja mineraalaineid, nagu magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor ja raud.

Me ei tohi unustada ka kiudaineid, kuid me ei tohi unustada ka valku ja rasva.

Pagaritoodete teema juures peame mainima glükeemilist indeksit. See määrab, kui kiiresti jõuab toidust saadud suhkur soolestiku kaudu verre ja kui palju see seega pärast söömist veresuhkru taset tõstab.

Eriti täisteratoodetel on madalam glükeemiline indeks ja seega aeglasem imendumine. Valge leib on seevastu kiire energiaallikas ja samuti kõrge glükeemilise indeksiga.

Loe glükeemilise indeksi ja süsivesikute ühikute kohta lähemalt artiklist:
Diabeetikute toitumine: millised on sobivad, sobimatud ja keelatud toidud?

Teraviljad - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valgud / C - suhkrud / T - rasvad / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Pasta

Nende kiire ja lihtne valmistamine on teeninud neile silmapaistva koha meie toiduvalikus.

Me kohtame spagette, makarone, ühekordseid, kahekordseid või munata makarone ja teisi.

Lisaks klassikalistele (valgest jahust valmistatud) on tänapäeval turul saadaval ka täisterapasta, mille glükeemiline indeks ei ole nii kõrge. Näitena võib tuua pruuni riisipasta, spelta, tatra, kinoa ja muud variandid.

Valgest jahust makaronide puuduseks on kõrge "kiirete suhkrute" sisaldus = kõrge glükeemiline indeks.

Eksperdid soovitavad näiteks: manna, täistera, spelta, tatar, amarant.

+ Nagu kõiki toiduaineid, tuleks ka makarone süüa mõistlikult ja arvestades kogu päevast energiatarbimist.

Pasta - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valgud / C - suhkrud / T - rasvad / E - energia (tabel).

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Kaunviljad

Kaunviljad, eelkõige kaunviljad, nagu herned, läätsed, oad, kikerherned, sojaoad, aga ka näiteks maapähklid.

Ka neil on meie köögis juba ammu oma koht. Nad sisaldavad valke, suhkruid (madala glükeemilise indeksiga), rasvu, kiudaineid, vitamiine (eriti B-vitamiine), mineraalaineid, nagu raud, magneesium, kaalium, kaltsium, tsink, seleen ja fosfor.

Kaunviljadest saadavat valku peetakse teataval määral väärtuslikuks loomse valgu asendajaks ja seetõttu peaksid seda tarbima eelkõige veganid.

Puuduseks on nende sisaldus ainetes, mis raskendavad seedimist ja muudavad selle ebameeldivaks või põhjustavad puhitust. Need on füütihape, lektiinid, saponiinid.

Ebameeldivusi saab osaliselt vältida sobiva keetmise, enne keetmist leotamise, keetmisaja või segamisega.

Kaunviljad - toiteväärtused 100 g kohta / B - valgud / C - suhkrud / T - rasvad / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Õlid ja rasvad, või, searasv

Õlisid ja rasvu kasutatakse toidu valmistamisel.

Need jagunevad teadaolevalt headeks ja halbadeks rasvadeks. Halbadeks on näiteks trans- ja küllastunud rasvad. Headeks on küllastumata ja oomega-3-rasvhapped.

Lisaks on kolesterool (HDL ja LDL), mis on meie elu jaoks hädavajalik.

Rasvad ei ole halvad.

Rasvad mängivad inimkehas asendamatut rolli, mitte ainult energeetilisest, vaid ka struktuurilisest seisukohast.

10 head rasva... Need on:

1. rakkude ja rakumembraanide ehitusplokid
2. olulised organite kaitsmisel mehaaniliste kahjustuste eest
3. olulised hormoonide tootmiseks ja A-, D-, E- ja K-vitamiinide imendumiseks
4. asendamatute rasvhapete allikas
5. suurim energiavaru organismis
6. oluline keha termoregulatsiooniks = takistab soojuskaotust
7. oluline aju, kesknärvisüsteemi, võrkkesta ja immuunsüsteemi arenguks ja toimimiseks
8. oluline aju arenguks ja toimimiseks, kesknärvisüsteemi ja närviimpulsside ülekandmiseks
9. südame rütmi reguleerimine ja kardiovaskulaarse riski vähendamine
10. oluline haiguste ennetamiseks
    • 1 gramm rasva = 9,1 kcal
    • 1 gramm valku = 4,2 kcal
    • 1 gramm suhkrut = 4,2 kcal

Sobivad rasvaallikad on järgmised:

• Pähklid ja seemned + taimeõlid, nt rapsi-, päevalille-, oliivi-, seesami-, lina-, soja-, maisi- ja maapähkliõli.
• rohelised lehtköögiviljad
• merevetikad
• avokaadod
• loomsed rasvad (merekalad ja koorikloomad, munakollane, täispiim ja jogurt).

Kunstlikud ja tööstuslikult töödeldud õlid, rasvad, margariinid, praetud toiduained ja kiirtoit ei sobi.

Õlid ja rasvad - toiteväärtused 100 ml/g kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Pähklid ja seemned

Neile on iseloomulikud kvaliteetsed valgud ja head rasvad. Nad on ka kiudainete, vitamiinide (A, B, C, E, K) ja mineraalainete (magneesium, kaalium, kaltsium, tsink, väävel, raud, fosfor, mangaan) allikas.

Nad on olulised närvisüsteemi, naha, juuste, immuunsuse ja vaimse heaolu jaoks.

Pähklid ja seemned - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Puuviljad

Mugavam ja tervislikum versioon magusast. Puuviljad ja seemned sisaldavad looduslikke ja orgaanilisi suhkruid, aga ka valke või rasvu. Loomulikult ka vitamiine ja mineraalaineid. Mainida tuleks ka kiudaineid.

Puuviljad annavad organismile vajalikke toitaineid ja aineid, mida organism ei suuda ise toota.

Ratsionaalne ja mitmekesine toitumine peab sisaldama puuvilju igapäevases toiduvalikus.

Seda võib tarbida mitmel tuttaval viisil, eelistatavalt värskelt, aga ka mahlades, smuutides. Talvel säilitatakse seda külmutamise, kuivatamise või keetmise teel.

Puuviljad - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Kuivatatud puuviljad

Puuviljad on igal juhul tervislikud. Kui need on kuivatatud, saab neid pikema aja jooksul säilitada. Pidage siiski meeles, et kuivatatud versioon sisaldab rohkem suhkrut kui värske.

Samuti tuleb suurenenud suhkrusisaldusega kohandada tarbitava suupiste ja kogu energiatarbimise kogust päevas. Muidugi ei tohi unustada, et ka sellisel kujul sisaldab see kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.

Kuidas on puuviljad pärast kuivatamist kalorite poolest?
Olgem ausad, meile meeldib see ja me võime sellega liialdada...
Ja sel patusel hetkel me ei saa aru, kui palju energiat me oma kehasse paneme.

Kuivatatud puuviljad - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel).

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Köögiviljad

Nagu puuviljad, on ka köögiviljadel asendamatu koht inimese toitumises. Nad on oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikas. Lisaks sellele sisaldavad nad olulisi toitaineid, st valku, rasva, suhkruid ja kiudaineid.

Need peaksid moodustama suurema osa toidust.

Köögiviljad - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Seened, pärmid

Seened on oluline osa loodusest. Nad mängivad orgaanilise aine lagundajate rolli, et luua huumust. Nad reguleerivad putukapopulatsioone ning on loomade ja inimeste toiduks.

Mõned nende ridadest segavad inimese elu haiguste näol ja vastutavad ka toidu, puidu või tekstiili riknemise ja riknemise eest.

Loomulikult kogutakse neid igal aastal seenehooajal. Siiski on vaja teada, kuidas söödavaid seeni tuvastada.

Nende tundmine ning söödavate ja mittesöödavate mürgiste seente eristamine on aluseks mürgistuse ennetamisele.
Loe ka:
Mis on seenemürgistus ja kuidas see avaldub? Esmaabimeetmed ja -menetlus

Nad sisaldavad valku, kiudaineid, mineraalaineid ja mikroelemente, vitamiine ja isegi antioksüdante. Nad sisaldavad vähe rasvu ja suhkruid.

Nende soodsa toime tõttu kasutatakse mõningaid neist ka apteegis. Apteegist saame osta erinevaid tooteid toidulisandina.

Inimesed on neid kasutanud juba iidsetest aegadest alates.

Pärmi kujul kasutatakse neid alkoholi, õlle ja veini valmistamisel. Seened on maitsvad juustud ja ilma pärmita ei oleks meil pärmikooke.

Seened - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Maiustused

Sellest toiduainest ei ole vaja asjatult kirjutada. Selle tähtsus on puhtalt meeldiv. Kuigi tänapäeva aeg toob kaasa ka moodsaid maiustusi.

Mõistlikes/piiratud kogustes ei kahjusta need siiski kedagi. Mõne haiguse (nt diabeedi) puhul võib neid aga keelata. Põhjuseks on suhkur.

Lisateavet leiate meie artiklist:
Suhkur: kõige magusam vaenlane? Kuidas levib? Milliseid haigusi põhjustab?

Maiustused - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Soolased suupisted

Nii nagu magusad, võivad ka need meeldida inimese maitsemeelele ja maitsemeelele.

Nende alus ei pea olema negatiivse varjundiga, nagu näiteks maapähklid. Neid valmistatakse erinevalt. Siiski on oluline mõista, millega see alus on rikastatud ja maitsestatud. Ja kui palju seda lisaaineid võib inimene päeva jooksul tarbida.

Näited on tavalised soolased suupisted.

Sool sisaldab naatriumi. Naatrium on üks kõige rikkalikum element Maal. Soolal on oma koht inimkehas ja köögis.

Kuid täiskasvanu füsioloogiline naatriumivajadus päevas on 165-230 mg päevas.

Ja kuna see on nii levinud, võib seda leida peaaegu kõikjalt.
Toiduained jagunevad madala (alla 140 mg) ja kõrge (üle 400 mg) naatriumisisaldusega toiduaineks.

Soovitatav on tarbida keskmiselt 1500-2300 mg päevas, keskmiselt üle 3400 mg päevas.

Vaadates soola:
Täiskasvanu ei tohiks tarbida päevas rohkem kui 5 g naatriumkloriidi - söögisoola = 2 g naatriumi. Vastasel juhul suureneb kõrge vererõhu ja teiste südame-veresoonkonna haiguste risk.

Toksiliseks annuseks loetakse 0,5-1 g soola kg kehakaalu kohta, mis võetakse sisse seedetrakti kaudu.
Lisateavet leiate artiklist:
Naatrium ja selle mõju tervisele. Kas teadsite, et seda leidub ka ravimites?

Soolased suupisted - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Joogid - karastusjoogid

Vesi on nende põhitoiduks ja kõige olulisem osa elust. Isegi kui me saame lühiajaliselt ilma selleta hakkama, on igapäevane annus oluline keha nõuetekohaseks toimimiseks.

Kui palju on liiga palju ja kui vähe on liiga vähe, kirjeldame artiklis:
Joomise tähtsus.

Karastusjoogid - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Alkohol - alkohoolsed joogid

Alkohol on naudinguteks, kuid ainult piiratud annustes.

Liigne ja pikaajaline tarvitamine hävitab mitte ainult tervist, vaid ka inimese, perekonna ja ühiskonna sotsiaalset ja majanduslikku struktuuri.

Kindlasti ei ole vaja rohkem kirjutada, kuid lugemine ja harimine alkoholismi ja selle negatiivsete mõjude kohta on pidevalt vajalik.

• Kuidas mõjutab alkoholism tervist ja psüühikat?
• Alkoholism: Millised on alkoholi tõestatud mõjud meie organismile?
• Alkoholimürgistus, oksendamine ja muud sümptomid, mis on esmaabi?
• Alkohol: Kuidas mõjutab alkohol inimese psüühikat? Mida see lisaks depressioonile veel põhjustab?
• Kalkulaator - vere alkoholisisalduse arvutamine
• Kui palju kaloreid on alkoholis - ole ettevaatlik mitte ainult kaalulangetamisel

Alkohoolsed joogid - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Vürtsid

Elu vürts? Miks me seda nii väga armastame?

Selle ajalugu iseloomustab kaubandus, mis oli seotud linnade ehitamise ja sõdade hävitamisega, võimu ja rikkusega. Siiditee oli ka tee, mille kaudu vürtse Aasiast vanale mandrile imporditi.

Vürtsid - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.

Magusained

Kasutatakse ka jookide maitsestamiseks, toiduvalmistamisel ja küpsetamisel.

Klassikaline suhkru tootmine suhkrupeedist või suhkruroost pruuni või valge rafineeritud suhkru kujul on nüüdseks rikastatud magusate toodetega teistes vormides.

On olemas looduslikud (glükoos, fruktoos) ja kunstlikud magusained. Kunstlikud magusained on magusained, mida kasutatakse madala suhkrusisaldusega magusainete maitse asendamiseks.

Me tunneme ka magusaid siirupeid - vahtrasiirupit, maisisiirupit, sigurit, agavesiirupit ja ka selliseid liike nagu suhkruroomelass, kookos-, palmi-, datli- jt.

Ja ärgem unustagem magusainet, mida isegi karud tunnevad - mett.

Suhkur on maitsev, maiustused on maitsvad, kuid nende söömisel tuleb olla ettevaatlik, ükskõik millisel kujul.

Magusained ja suhkur - toiteväärtused 100 grammi kohta / B - valk / C - suhkrud / T - rasv / E - energia (tabel)

Märkus: arvud on ligikaudsed/keskmised. võivad erineda sõltuvalt tootjast ja allikast.