Jõulukapsasupp tervislikul viisil? Proovige meie retsepti

Jõulukapsasupp on traditsiooniline jõululaua supp. Valmista see meie tervislikus versioonis.

Peamine koostisosa on muidugi hapukapsas. Kapsas ise on tervislik tänu oma kõrgele C- ja E-vitamiinide sisaldusele. Samuti sisaldab see B- ja K-rühma vitamiine.

Tänu foolhappe, kiudainete ja pektiinisisaldusele on see suurepärane seedimise abimees. Need ei aita mitte ainult seedimist, vaid puhastavad ka organismi ja vabastavad selle kahjulikest ainetest.

See muudab selle üheks parimaks looduslikuks probiootikumiks. See sisaldab isegi laktobatsille.

Samuti sisaldab ta mitmeid kasulikke mineraale, nagu kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, tsink ja raud.

See on kasulik ka dieedi puhul. Tänu oma koostisele aitab see vähendada rasvu organismis, aitab käivitada organismi mikrofloora, ainevahetuse ja ainevahetuse toimimiseks.

Kodumeditsiinis kasutasid seda juba meie vanaemad parasiitide, näiteks konksuusside või kirpude vastu võitlemiseks.

Teaduslikud uuringud annavad ka suurepäraseid tulemusi võitluses vähi, vähki põhjustavate rakkude ja isegi vähi enda vastu.

Tänu hapukapsa mõjule tugevnevad ka aju, närvid ja lihased.

Samuti soodustab see punaste vereliblede tootmist ja rakkude kasvu. Selle tulemusena aitab see võidelda infektsioonide, viiruste ja põletikuga.

Ka naised saavad selle mõjust kasu, sest kõrge C-vitamiini sisaldus aitab aeglustada vananemist.

Noorukieas saame tänu sellele hakkama võitluses akne vastu, sest see aitab edendada tervislikku ja säravat nahka.

Meie retseptis kasutame väga populaarseid metsikuid ehk musti hiina seeni, mida muidu tuntakse shiitake seenena. Need kogevad tänapäeval tervisliku toitumise kultuuris suurt buumi, kuigi neid on Aasias kasutatud juba tuhandeid aastaid.

Neid peetakse ka looduse imeks ja neid kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis.

Nende suurepärast kasu tervisele on kinnitanud mitmed teaduslikud uuringud. Nende koostis on selle tõestuseks. Nad sisaldavad palju ensüüme, vitamiine ja mineraalaineid, nagu B1, B2, B3 ja B12, D2, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, tsinki, rauda ja kaltsiumi.

Samuti sisaldavad nad olulisi aminohappeid, valke, nukleotiide, peptiide ja glükaane. Kontsentreeritud seeneekstrakti kasutatakse isegi vähi või diabeedi ravi kõrval.

Oma koostise poolest avaldavad nad positiivset mõju eelkõige immuunsuse tugevdamisele, soodustavad head seedimist ja puhastavad soolestikku. Nad aitavad organismil vabaneda kahjulikust kolesteroolist.

Nad aitavad võidelda parasiitide ja vähiga ning detoksifitseerida organismi. Samuti avaldavad nad soodsat mõju allergiatele, närvihaigustele ja diabeedile.

Tervisliku jõulukapsasupi valmistamiseks on vaja

• 1 kg hapukapsast
• 1 suur sibul
• 200 g värskeid shiitake seeni
• 150 g tomatipüree
• 180 g suitsutatud tofut
• 4 küüslauguküünt
• 3 l köögiviljapuljong
• oliiviõli
• jahvatatud paprika
• must pipar
• loorberileht
• jahvatatud köömen
• nelk
• sool

Ettevalmistamise protseduur

1. Kõigepealt puhastage ja peske sibulad ja seened. Hakkige sibulad peeneks ja viilutage seened õhukeseks.

2. Prae sibulat vaid veidi aega oliiviõlis, seejärel lisa seened.

3. Kui kõik on kenasti pehmenenud, lisa paprika, sool, must pipar ning puhastatud ja purustatud küüslauk.

4. Lühikese aja pärast lisa kapsas, prae see koos seguga ja vala juurde puljong.

5. Sega hästi läbi ja lisa ülejäänud vürtsid. Lisa neid maitse järgi. Kata kinni ja keeda aeglaselt koos.

6. Kui kapsas on pehme, lisa supile maitsestamiseks veel püreed ja väiksemateks kuubikuteks lõigatud tofut.

7. Keeda kõike koos lühikest aega madalal kuumusel ja oledki valmis.

Supp ei sisalda midagi loomset päritolu, nii et see maitseb ka veganitele. Samuti sobib see laktoositalumatuse ja tsöliaakiale.

Ära unusta proovida ka meie teisi tervislikke retsepte:

• Gluteenivaba koogi retsept kookospähkli või pähklitega.
• Jõuluretsept sobivad mandlijahust piparkoogiküpsised tsöliaakiale?
• Sügisesed kuumad joogid soojendamiseks ja immuunsuse tõstmiseks külmadel päevadel
• Maitsev šokolaadikook kaerahelvestega ja ilma suhkruta? Kuidas teha retsepti?