Fitlapi tervislik jõulusalat ilma kahetsuseta. Kas tunned seda retsepti?

Meie retsept sisaldab tervislikke toiduaineid, on täitev ja me võime süüa nii palju kui tahame ilma kahetsuseta. See meeldib ka veganitele ja laktoositalumatusega inimestele.

Peamine kartuli asendaja on seller. Kartulid on meie seedimisele rasked ja neid ei ole hea suurtes kogustes süüa.

Samuti asendame sellega majoneesi, mis on kaloripomm, mis sisaldab õli ja mune, seega palju rasva ja kolesterooli.

Seller on üks populaarsemaid afrodisiaakumeid, kuid tal on ka palju muid kasulikke omadusi. See on ka üks lemmiktoiduaineid.

Oma mitmekesise koostise tõttu on ta väga populaarne ka kodumeditsiinis.

Ta sisaldab palju vitamiine, nagu B, C, A, E, K. Samuti sisaldab ta mitmeid mineraale, eeterlikku õli ja ka kasulikke karoteene. Mineraalidest leidub selles kaaliumi, magneesiumi, kroomi, naatriumi, kaltsiumi, tsinki ja rauda.

Selle koostis on ka desinfitseeriv, antibakteriaalne või seenevastane. Eriti kasulik on see seedimisele, mis ei ole ülekoormatud ning puhastab ja leevendab.

Seda kasutatakse ka suurepärase vahendina põletike, reuma ja isegi närvihäirete puhul.

Eelkõige kasutatakse sellerimahla põletike koduses ravis ja ka ülemiste hingamisteede vaevuste puhul. Siiski ei soovitata mahla kasutada rasedatele naistele.

Selleri asendajaga salat on tänu sellerile ka kerge, mis aitab isegi kolesterooli või vererõhku alandada.

Salati oluliseks komponendiks on ka kikerherned, mis on ideaalne dieediliha. See on väga hästi seeditav kaunvilja, mille väärtuslik omadus on see, et see ei paisuta.

Samuti on see ideaalne "partner" koleeliaakiale, diabeetikutele, madala kalorsusega, kolesteroolivaba või kiudaineterohke dieedile.

Ta sisaldab palju valku, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, kiudaineid, tsinki, naatriumi, samuti A-, B-, C-, E- ja K-rühma vitamiine.

Selle eeliseks on ka foolhappe, pantoteenhappe, omega-3 ja omega-6 küllastumata rasvhapete ja beetakaroteeni sisaldus.

Selle koostis on kasulik rasedatel naistel loote heale arengule. See aitab rahustada ja esile kutsuda rahulikku und.

Naised naudivad ka selle kasulikku mõju juuste ja naha kasvule ja tervisele.

Tervisliku jõuluselleri salati valmistamiseks vajame

• 1-2 tükk sellerit
• 300 g kikerherneid
• 2 porgandit
• 1,5 dcl herneid
• 1 tk sibulat
• 4-6 tk marineeritud kurki (sõltuvalt suurusest ja maitsest)
• 250 ml valget vegan kookosjogurtit
• 250 ml vegan majoneesi
• 1-2 tl sinepit
• sool
• must pipar

Retsepti valmistamise kord

1. Koori hästi pestud seller ja keeda koos puhastatud ja pestud porgandi ja kikerhernega.

Võid kasutada ka poest saadud steriliseeritud porgandi- ja hernesegu.

2. Puhasta vahepeal sibulad ja haki need koos kurgiga peeneks.

3. Lõika seller ja porgandid keedetud kujul väikesteks kuubikuteks.

Sellerit võib ka suurema riiviga riivida.

4. Sega kõik kokku, maitsesta soola ja pipraga. Kui köögiviljasegu on liiga kuiv, võid lisada veidi kurgisoola.

5. Segu peaks seisma vähemalt 2-3 tundi, kõige parem on lasta seista üle öö.

6. Valmista jogurtist, hapukoorest ja sinepist kaste.

7. Sega kõik kokku ja serveeri.

Nautige!

Ära unusta proovida ka meie teisi tervislikke retsepte:

• Gluteenivaba kookoskoogi retsept kookospähkli või pähklitega
• Jõuludeks sobivate piparkoogiküpsiste retsept mandlijahuga tsöliaakiale?
• Sügisesed kuumad joogid soojendamiseks ja immuunsuse tõstmiseks külmadel päevadel
• Maitsev šokolaadikook kaerahelvestega ja ilma suhkruta? Kuidas teha retsepti?