E-vitamiin ja selle mõju. Kuidas ilmneb puudus või üleküllus? + Toiduained

E-vitamiinid kuuluvad rasvlahustuvate vitamiinide gruppi. Inimorganism ei suuda neid toota. Seetõttu tuleb neid võtta toiduga.

E-vitamiini kirjeldasid esmakordselt 1922. aastal teadlane Herbert M. Evans ja tema assistent Katherine Bishop. 1936. aastal anti sellele nimetus tokoferool.

E-vitamiinil on kaheksa põhivormi. 4 tokoferooli (alfa-, beeta-, gamma-, delta) ja 4 tokotrienooli (alfa-, beeta-, gamma-, delta). Mõlemal rühmal on sarnane bioloogiline aktiivsus. Alfa-tokoferooli peetakse kõige tugevamaks.

E-vitamiini peetakse oluliseks antioksüdandiks. See on väga oluline inimkeha nõuetekohaseks toimimiseks.

See kaitseb rakke vabade radikaalide kahjuliku mõju eest. See kaitseb madala tihedusega lipoproteiini kolesterooliga (LDL) valke oksüdeerumise eest.

Gammatokoferool mõjutab trombotsüütide agregatsiooni. Samuti mõjutab see veresoonte laienemist. Samuti osaleb see nukleiinhapete ainevahetuses.

E-vitamiin vastutab lihaste normaalse kasvu, arengu ja toimimise eest. See on oluline vereringe nõuetekohase toimimise jaoks. See mõjutab ka närvisüsteemi ja seedetrakti toimimist.

E-vitamiin kaitseb inimkeha erinevate haiguste eest:

• aeglustab katarakti teket
• takistab ateroskleroosi
• kasutatakse viljakusprobleemide täiendava ravina
• kaitseb organismi sigaretisuitsu mürgiste mõjude eest.

E-vitamiini mõju meie organismile

1. E-vitamiin ja selle roll kognitiivsete häirete ennetamisel

Mõne uuringu tulemused näitavad, et umbes 15-45% dementsusega patsientidest kannatab alatoitumuse all.

Patsientidel, kes kannatavad samaaegselt dementsuse ja alatoitumuse all, on dementsuse kiirem progresseerumine. Nad reageerivad halvemini ravile ja neil on suurem suremus. See viitab sellele, et patsiendi toitumisseisundi säilitamine on dementsuse ravi lahutamatu osa.

Alzheimeri tõve puhul esineb toitumisseisundi halvenemine juba varajases staadiumis. Nendel patsientidel on täheldatud madalat B-, C- ja E-vitamiini taset.

Te võite olla huvitatud ka järgmistest teemadest.

Eespool nimetatud vitamiinide madala taseme põhjused on mitmekesised. Järgnevalt arutame mõningaid selgitusi.

Dementsuse all kannatavad patsiendid ei suuda valida piisavalt mitmekesist, erinevaid vitamiine sisaldavat toitu. Nendel patsientidel on vähenenud dokosaheksaeenhappe süntees.

Arvatakse, et dementsusega patsientidel on neurodegeneratsioonist mõjutatud aju suurenenud vitamiinide tarbimine.

Dokosaheksaeenhape on bioloogiliselt aktiivne omega-3-küllastumata rasvhape. Selle peamine allikas on kala. See aitab kaasa normaalsele ajufunktsioonile ja normaalsele nägemisele. Samuti aitab see kaasa normaalse südametegevuse säilitamisele.

Kas olete kuulnud Vahemere piirkonna dieedist?

Vahemere piirkonna toitumine põhineb suurel puuviljade, köögiviljade, makaronide, kala ja oliiviõli tarbimisel. Toitude valmistamisel kasutatakse erinevaid vürtse (rosmariin, pune, tüümian), küüslauku ja sibulat.

Soovitatav on ka mõõdukas veinitarbimine koos toiduga. Piimatoodete ja liha tarbimine on piiratud.

Mõnede uuringute kohaselt vähendab Vahemere piirkonna toitumine dementsuse, Alzheimeri tõve ja kerge kognitiivse häire teket. Sellel on kaitsev mõju kognitiivsete võimete vähenemise suhtes vanaduspõlves.

Vahemere dieedi kognitiivset kaitsvat mõju seletatakse mitme mehhanismiga:

• suurema omega-3-rasvhapete tarbimise põletikuvastane mõju
• antioksüdantide (C- ja E-vitamiin) mõju oksüdatiivse stressi vähendamisel.

2. Milline on E-vitamiini puuduse mõju meie nägemisele?

Silmas väljendub E-vitamiini puudus silmaripsmete turses, kataraktis, vanusega seotud makulaarse degeneratsioonis ja silmade liikumislihaste atroofias.

Üks vanusega seotud makulaarse degeneratsiooni riskiteguritest on antioksüdantide vähesus toidus.

Nende puudus viib toksiliste vabade radikaalide aeglasema eemaldamiseni, mis tekivad võrkkestas valguse töötlemise käigus.

3. E-vitamiin ja selle roll venoosse trombemboolia ennetamisel naistel

Venoosse päritoluga trombembooliline haigus on kolmas kõige levinum kardiovaskulaarne haigus. On näidatud, et venoosse trombemboolia esinemissagedus vähenes naistel, kes võtsid E-vitamiini.

E-vitamiinil on teadaolevalt antikoagulantne toime. See võib pärssida K-vitamiinist sõltuvaid koagulatsioonifaktoreid ja vähendada trombotsüütide adhesiivsust.

Välismaal viidi läbi uuring, et kontrollida selle mõju südame-veresoonkonna haiguste esinemisele. Uuring kestis kümme aastat.

Selles osales 39 876 üle 45-aastast naist, kes võtsid kas E-vitamiini 600 IU iga kahe päeva tagant või platseebot.

Uuringu järeldus oli, et E-vitamiin võib vähendada venoosse trombemboolia riski naistel, kellel on geneetiline eelsoodumus.

Teid võib huvitada: trombemboolia, miks see tekib, kuidas on see seotud kopsuembooliaga?

4. Eesnäärmevähk

Eesnäärmevähk on üks levinumaid vähkkasvajaid meestel. See mõjutab peamiselt Ameerika ja Euroopa mehi. Toitumine mängib selle haiguse etioloogias olulist rolli.

Mitmete teaduslike uuringute tulemused on näidanud, et E-vitamiin võib vähendada eesnäärmevähi riski suitsetajatel.

Patsientidel, kes võtsid 50 mg E-vitamiini, vähenesid haigestumus ja suremus 30-40%. Samuti täheldati eesnäärmevähi metastaaside tekkimise riski vähenemist.

5. E-vitamiin ja meeste viljakus

Reaktiivsed hapniku- ja lämmastikliigid on spermatosoidide nõuetekohase toimimise seisukohalt väga olulised. Nende positiivne mõju avaldub ainult teatud kontsentratsioonide juures. Üle teatud taseme toimivad nad oksüdatiivse stressi kujul.

Nende negatiivne mõju põhjustab rakukahjustusi. Arvatakse, et 30-80% meeste viljatuse juhtudest on tingitud oksüdatiivsest stressist, mida põhjustavad reaktiivsed hapniku- ja lämmastikliigid.

Antioksüdantide ülesanne on hoida reaktiivsete hapniku- ja lämmastikliikide sellist kontsentratsiooni, et rakukahjustused oleksid välistatud.

Antioksüdantide kaitsemehhanism koosneb järgmistest osadest:

• reaktiivsete hapniku- ja lämmastikliikide tekke vältimisest
• tekkivate radikaalide püüdmine ja püüdmine.
• kahjustatud molekulide parandamine

Antioksüdandid, mis tagavad eespool nimetatud mehhanismid, hõlmavad A-vitamiini, C-vitamiini ja E-vitamiini.

Muud ained, mis toetavad sperma nõuetekohast toimimist, on kusihape, koensüüm Q10, tauriin ja hüpotauriin, karotenoidid (ß-karoteen), flavonoidid, L-karnitiin, melatoniin ja püruvaat.

Antioksüdantide võtmine viib:

• lipiidide peroksüdatsiooni vähenemisele
• spermatosoidide liikuvuse suurenemine
• spermatosoidide arvu suurenemine
• spermatosoidide morfoloogia paranemine
• spermatosoidide DNA fragmenteerumise vähenemine

6. E-vitamiin ja nahahooldus

E-vitamiini on dermatoloogias kasutatud juba üle 50 aasta. Selle peamine roll nahahoolduses on kaitsta oksüdatiivse stressi eest.

Selle mõju hõlmab järgmist:

• vananemisilmingute aeglustamine - kortsude pehmendamine
• hüperpigmentatsiooni vähendamine
• naha kaitsmine UV-kiirguse eest
• soodustab rakkude uuenemist ja regenereerimist

Praktikas kasutatakse sageli E-vitamiini ja D-panthenooli sisaldavat kreemi. See aitab vähendada vananemisilminguid. Vähendab kortsude ilmnemist. Sellel on niisutav ja antioksüdantne toime. See kaitseb nahka vabade radikaalide kahjuliku mõju eest.

Populaarne on ka puhast E-vitamiini sisaldav õli.

Selle mõju hõlmab järgmist:

• naha rahustamine pärast raseerimist, vahatamist ja pärast päevitamist.
• niisutamine
• kaitse punetuse eest
• regenereerimine
• jätab naha elastseks

Muude kasutusviiside hulka kuulub ka E-vitamiini sisaldav kehakreem. See jaotub hästi nahale ja jätab selle elastseks ja värskeks. Säilitab naha noorusliku välimuse, niisutab seda ja aeglustab vananemisprotsessi.

E-vitamiini tooteid kasutatakse ka juuksehoolduses. E-vitamiini kasutatakse peamiselt juuste väljalangemise vältimiseks ja juustele läike lisamiseks. See muudab juuste kammimise lihtsamaks. See parandab juuste üldist kvaliteeti.

Kas olete kuulnud kollase küüne sündroomist?

Selle häire sümptomiteks on aeglane küüne kasv, kollased küüned, lümfisümptomid ja kroonilised hingamisteede häired (krooniline bronhiit, sinusiit). E-vitamiini võetakse annuses 1000 IU üks kord päevas 6 kuu jooksul.

Kollased varba- ja küüned. Esteetiline defekt või terviseprobleem?

Millised on E-vitamiini toiduallikad?

Peamised E-vitamiini allikad on taimeõlid, pähklid, täisteraviljad, avokaado, brokoli ja lehtköögiviljad.

Järgmises tabelis on loetletud E-vitamiini allikad

E-vitamiini soovitatav päevane kogus sõltub inimese vanusest ja füsioloogilisest seisundist. Eelkõige selle tarbimisest toiduga.

Näiteks soovitusliku päevase annuse (15 mg) võib saada 170 g tuunikalakonservist õlis. 50 g mandlites on ligikaudu kolmandik E-vitamiini soovitatud päevasest annusest.

Alfa-tokoferoolil on kõrgeim bioloogiline aktiivsus. Seda nimetatakse ka looduslikuks E-vitamiiniks. Seda leidub looduslikes toiduainetes.

Kaubanduslikult toodetud preparaatides kasutatakse nn sünteetilist E-vitamiini. See on tegelikult kõigi 8 alfa-tokoferooli isomeeri raseemiline segu.

E-vitamiini tase inimkehas sõltub mitmeküllastumata rasvhapete tarbimisest. Teaduslikud uuringud on näidanud, et mitmeküllastumata rasvhapete suur tarbimine mõjutab negatiivselt E-vitamiini taset.

Praktikas kombineeritakse E-vitamiini sageli C-vitamiiniga, et vähendada selle lagunemist. Neid kahte vitamiini täiendatakse sobivas vahekorras.

Järgnevas tabelis on esitatud apteekides saadaolevad E-vitamiini kombinatsioonid

E-vitamiin vajab verre imendumiseks kõhunäärmeensüümide ja sapphapete olemasolu. Kuna see kuulub rasvlahustuvate vitamiinide gruppi, moodustab inimorganism sellest varusid. Seetõttu ei ole selle vähenenud tase kohe märgatav.

E-vitamiini puudus võib ilmneda:

• aneemia
• punaste vereliblede eluea lühenemine
• viljakusprobleemid
• sugunäärmete degeneratsioon
• närvi- ja lihashäired (kõndimishäired, perifeersete närvide degeneratiivsed muutused).

rasedatel naistel võib vähenenud E-vitamiini tarbimine põhjustada spontaanset aborti või enneaegset sünnitust. Vastsündinutel põhjustab E-vitamiini puudus hemolüütilist aneemiat, ödeemi ja trombotsütoosi. Kõrgem E-vitamiini tase võib põhjustada sepsist.

Kuidas avaldub E-vitamiini liigne tarbimine?

E-vitamiini liigne tarbimine avaldub järgmiselt:

• seedetrakti häired
• üldine väsimus
• lihasnõrkus
• ebaõnnestumine