E-d toidus: Mis on E-d ja millised on nende funktsioonid? Loetelu tabelis

Tähed "E" toidus tähistavad abiaineid. Euroopa Liit on selle märgistamise loonud. Ta on standardiseerinud need koodid kõikide riikide jaoks, et lihtsustada toidu lisaainete märgistamist.

Need lisaained on loetletud Codex Alimentarius'es ja neid võib leida toidupakenditel. Märgistus kujutab endast E-tähte koos konkreetse numbriga, mis on määratud vastavalt registreerimisele Euroopa Liidus.

Märgistuse järgi jagunevad ained värvaineteks, magusaineteks, kandjateks, emulgaatoriteks, säilitusaineteks ja antioksüdantideks, muudeks lisaaineteks ja abiaineteks.

Need peavad olema märgitud igale pakendile vastavalt määrusele.

Enamasti ei ole need kahjulikud ja aitavad toidule kaasa. On ka looduslikke või loodusidentseid aineid. Kuid on ka kahjulikke ja lubamatuid aineid.